Съдържание
Описание
Сушени кайсии - сушените плодове на кайсия без костилки. Под въздействието на слънцето плодовете се свиват и придобиват бледожълт цвят.
Тези сушени плодове са едни от най-здравословните сушени плодове. Той ободрява, премахва излишната течност и помага за изгарянето на телесните мазнини. Този сушен плод може да предотврати и облекчи анемията, сърдечните заболявания и да подобри зрението. Ето защо изсушените кайсии са от съществено значение в нашата диета.
Сушените кайсии се консумират най-добре не с основното хранене, а като лека закуска. В този случай микроелементите се усвояват по-добре. Преди да ядете тези сушени плодове, трябва да ги задържите десет минути в топла вода, за да отмиете от тях прах и лепкави отломки.
Тези сушени плодове са не само вкусни, но и здравословни сушени плодове. Според диетолозите десицираните кайсии помагат за лечение на сърдечно-съдови заболявания, анемия и заболявания на стомашно-чревния тракт, тя е подходяща и за зрение.
Състав и съдържание на калории
Сушените кайсии (сушени плодове без костилки) са богати на витамини и минерали като витамин А, бета-каротин, витамин В2, витамин Е, витамин РР, калий, калций, силиций, магнезий, фосфор, желязо, кобалт, манган, мед, молибден , хром.
- Калоричната стойност е 232 kcal на 100 грама
- Протеини 5.2 g
- Мазнини 0.3 g
- Въглехидрати 51 g
- Диетични фибри 18 g
- Вода 20 g
Историята на сушените кайсии
Древните китайци наричали този сушен плод плод на мъдростта, поради появата му след изсушаване. Сушените кайсии са ценен продукт, тъй като хората могат да ги ядат в студени времена и когато няма хладилници.
Моряците взеха сушени плодове на дълги пътувания. По време на дългите си скитания те се нуждаеха от всякакви микро и макро елементи. Хората са яли сушени кайсии, за да поддържат имунитета и да се борят с различни заболявания.
В източните страни все още е запазена традицията да се подаряват сушени плодове и на младоженци. Тези сушени плодове символизират богатство и просперитет.
Ползите от сушените кайсии
Сушените кайсии съдържат много калий, така че има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Сушените плодове често се препоръчват да се ядат след инфаркти и инсулти - за възстановяване на организма.
Десиктираните кайсии са богати на витамини от група В (В1 и В2), А, С, РР. Има минерали като калций, магнезий, желязо, фосфор и натрий. Те укрепват костите в тялото и поддържат имунната система.
Фибрите нормализират работата на стомашно -чревния тракт, облекчават запека. Премахва токсините и токсините от тялото. Почиства черния дроб.
Как да изберем сушени кайсии
Научете се да избирате правилните сушени кайсии: те трябва да са с естествен цвят и да не са твърде прозрачни. Добрите изсушени кайсии са чисти и големи, умерено твърди и еластични.
Ако сушените кайсии са твърде ярки и имат привлекателен оранжев цвят, това може да се дължи на химикали, които подобряват външния вид на продукта. По -добре е да купувате матови сушени плодове със светлосив оттенък - това се превръща в плодовете по време на естествения процес на сушене.
Условия за съхранение. Дръжте закупените сушени кайсии далеч от пряка слънчева светлина. Изберете стъклен буркан за съхранение.
Отслабване със сушени кайсии
Диетолозите, не без основание, съветват да се правят „гладни дни“ и да се ядат само сушени плодове. Или поне консумирайте малко сушени кайсии преди хранене, добавете ги към сутрешните зърнени храни. Десифицираните кайсии са доста хранителни, но всички калории в тях са естествени, леки и здравословни, а захарта в тях е глюкоза и фруктоза (без холестерол, без мазнини).
По време на процеса на сушене плодовете стават по-бедни на витамин С (аскорбинова киселина), но те съдържат в концентрирана форма различни микроелементи (желязо, калий, каротин, калций, фосфор) и витамин В5.
Сушените кайсии са много полезни за здравето; те ви позволяват да премахнете холестерола. Каротинът (витамин А), който е в изобилие в него, също участва в образуването на полови хормони и е полезен за зрението.
Отварите и гъстите настойки от сушени кайсии са добро средство за предотвратяване на сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, тъй като имат диуретичен ефект. Тези сушени плодове са полезни за деца с хиповитаминоза.
Както всеки друг сушен плод, сушените кайсии не трябва да се увличат много. Количеството фибри в кайсията се увеличава, когато изсъхне от 2 g на 100 g продукт до 18 g. Това може да причини диария.
Сушените кайсии често са част от т.нар. „Магнезиеви“ диети, предписани при анемия и хипертонични сърдечни заболявания. Той има груби фибри и следователно лесно се възприема в стомашно-чревния тракт (най-вече ако изсушените кайсии се варят или киснат) и не възбужда чревната перисталтика.
Сушените кайсии не са богати на витамини; дори в малки дози, те помагат да се поддържа балансът на хранителните вещества в организма, от съществено значение през зимата и пролетта.
Приложение в медицината
Тези сушени плодове често се използват като един от продуктите на моно-кайсиевата диета. Рецептата е проста: накиснете няколко сушени плода предната вечер и ги изяжте за закуска.
Сушените кайсии съдържат голямо количество диетични фибри, които изцяло облекчават запека и прочистват червата. Десиктираните кайсии също могат да понижат нивата на холестерола. Освен това е добър антинеопластичен агент. Бета-каротинът има добър ефект върху зрението, укрепва лигавицата.
Като антиоксидант, този сушен плод предотвратява растежа на тумора и има добър ефект върху сърдечно-съдовата система. Калият извежда излишната течност от тялото, съответно понижава кръвното налягане. Има диуретично действие.
Кайсиите облекчават стреса на сърцето ни и укрепват сърдечния мускул. Освен това нормализира щитовидната жлеза. Странични ефекти: сушените кайсии могат да причинят метеоризъм, най-вече ако ядете много от тях. Следователно, оптималната скорост е не повече от 3-4 плодове на хранене. Най-добре би било също така да си спомните, че изсушените кайсии са висококалорични.
Сушените кайсии вредят
Този сушен плод е вреден за хора, страдащи от язва на стомаха и други заболявания на дванадесетопръстника. Сушените кайсии също не се препоръчват при диабет и заболявания на щитовидната жлеза.
Приложения за готвене
Сушените кайсии могат да се смесват с други видове сушени плодове (стафиди, сини сливи, фурми) и ядки, като тази смес се сервира с чай. Готвачите ги добавят към пълнежа на пайове и различни десерти. Съчетава се добре с пилешко, телешко и млечни продукти. Те също така правят компоти, плодови напитки и алкохолни настройки от изсушени кайсии.
Кюфтета със сушени кайсии
Кой каза, че сушените плодове не вървят добре с месото? Кюфтетата с изсушени кайсии няма да оставят никого безразличен, тъй като ястието е сочно и пикантно. И ако използвате агнешко мляно, кюфтетата се оказват изненадващо нежни.
Продукти
- Лук - 1 глава
- Кайма - 500 грама
- Изсушени кайсии - 50 грама
- Зехтин - 50 милилитра
- Пилешко яйце - 1 брой
- Смляна сол и черен пипер - на вкус
Готвене
Накълцайте сушени кайсии и лук, леко ги запържете в зехтин. Добавете сол и черен пипер към каймата на вкус, едно яйце и запържете. Смесете всичко с ръце. Оформете малки кюфтенца и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Предястието върви добре с картофено пюре, елда и зеленчукова салата.
Резултат
Разбрахме как сушените кайсии са полезни за нашето тяло и дали могат да му навредят. Съответното заключение предполага, че този вкусен сушен плод, с богат витаминен и минерален състав, трябва да бъде редовен гост на нашата трапеза, заемайки почетното си място в купа със сладкиши!