E121 Цитрусово червено 2

Citrus Red 2 (Citrus Red 2, E121) — изкуствен хранителен оцветител. Химическа формула C18H16N2O3.

Прахът е жълт до оранжев или тъмночервен, с точка на топене 156 °C. Неразтворим във вода, но лесно разтворим в много органични разтворители.

Като хранителна добавка, Citrus Red 2 се използва с одобрението на FDA в Съединените щати от 1956 г. за оцветяване на кората на някои портокали от Флорида. Забранен за употреба в нашата страна.

Оставете коментар