Съставки Ухо Ростов
| бяла риба | 250.0 (грам) |
| рибни кости | 200.0 (грам) |
| картофи | 300.0 (грам) |
| корен от магданоз | 40.0 (грам) |
| лук | 50.0 (грам) |
| домати | 170.0 (грам) |
| масло | 30.0 (грам) |
| магданоз | 4.0 (грам) |
| вода | 1100.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Бульонът се сварява от рибни кости и се прецежда. Картофите и зеленчуците, нарязани на филийки, се поставят във врящия бульон. 10-15 минути преди края на готвенето сложете филето от костур (с кожа и ребра) 1-2 парчета на порция, след това нарежете доматите на филийки и подправки. В края на готвенето маслото се слага в ухото. Уху може да се готви без олио.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 г |
| Протеини | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 16% | 894 г |
| Мазнини | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 5.6% | 2545 г |
| Въглехидрати | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.9% | 4977 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Вода | 129.9 г | 2273 г | 5.7% | 8.1% | 1750 г |
| пепел | 0.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.1% | 4500 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 2.6% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 г |
| Витамин С, аскорбинов | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 6.1% | 2308 г |
| Витамин D, калциферол | 0.003 μg | 10 μg | 333333 г | ||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.111 мг | 20 мг | 10.6% | 15.1% | 947 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 212.9 мг | 2500 мг | 8.5% | 12.1% | 1174 г |
| Калций, Са | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7576 г |
| Магнезий, Mg | 10.9 мг | 400 мг | 2.7% | 3.9% | 3670 г |
| Натрий, Na | 9.4 мг | 1300 мг | 0.7% | 1% | 13830 г |
| Сяра, S | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.4% | 2618 г |
| Фосфор, P | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 10% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 46.5 мг | 2300 мг | 2% | 2.9% | 4946 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 42.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 3.1% | 4500 г |
| Йод, аз | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 г |
| Кобалт, Ко | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 г |
| Литий, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.0659 мг | 2 мг | 3.3% | 4.7% | 3035 г |
| Мед, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 г |
| Молибден, Мо. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Никел, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 г |
| Хром, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 г |
| Цинк, Zn | 0.3162 мг | 12 мг | 2.6% | 3.7% | 3795 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 3.3 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 14.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 70,1 kcal.
Уха Ростов богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, кобалт - 48%, хром - 35,2%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Ростов ухо НА 100 г
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 70,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвим Ukha Rostov, рецепта, калории, хранителни вещества