Ядлива русула (Russula vesca)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Русула (Russula)
- Тип: Russula vesca (ядлива русула)
- Храна от русула
Диаметърът на шапката на тази гъба може да варира от 5 до 9 см. Обикновено е розов или розово-кафяв на цвят, малко лепкав на пипане, месест и става матов по време на сушенето. При младите гъби шапката прилича на полусфера и с течение на времето се отваря и става плоско изпъкнала. Кутикулата й не достига малко до ръба и лесно се отстранява до средата. Храна от русула има бели плочи, доста често разположени, понякога могат да имат ръждиви петна. Кракът е бял, но с течение на времето върху него могат да се появят същите петна, както на чиниите. Структурата на пулпата е плътна, излъчва приятен гъбен аромат и има лек орехов вкус.
Тази гъба расте в широколистни и иглолистни гори главно през лятно-есенния период. Срещат се доста червени русули, които имат специални вкусови качества, те се усещат, като отхапете малка чиния.
Храна от русула много широко използван в храната поради отличния си вкус и аромат. Той е напълно безопасен за здравето.