Съставки Яйце салата
| пилешко яйце | 11.0 (брой) |
| кисела краставица | 270.0 (грам) |
| лук | 110.0 (грам) |
| майонеза | 200.0 (грам) |
| настолна горчица | 30.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Яйцата са твърдо сварени, краставиците се белят. Яйца, краставици, лук се нарязват на ситно, добавя се готова горчица, майонеза и се смесват.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Протеини | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.5% | 1041 г |
| Мазнини | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 16.2% | 287 г |
| Въглехидрати | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| органични киселини | 0.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 1.6% | 2967 г |
| пепел | 1.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 125.4 мг | 500 мг | 25.1% | 11.7% | 399 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.6% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Витамин D, калциферол | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 7.1 мг | 15 мг | 47.3% | 22.1% | 211 г |
| Витамин Н, биотин | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.4118 мг | 20 мг | 7.1% | 3.3% | 1417 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 135.6 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.5% | 1844 г |
| Калций, Са | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Магнезий, Mg | 13.3 мг | 400 мг | 3.3% | 1.5% | 3008 г |
| Натрий, Na | 162.1 мг | 1300 мг | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Сяра, S | 94.1 мг | 1000 мг | 9.4% | 4.4% | 1063 г |
| Фосфор, P | 116.7 мг | 800 мг | 14.6% | 6.8% | 686 г |
| Хлор, Cl | 79.4 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.6% | 2897 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 24.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 4.4% | 1059 г |
| Йод, аз | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 г |
| Кобалт, Ко | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 г |
| Манган, Mn | 0.0427 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4684 г |
| Мед, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 г |
| Молибден, Мо. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 г |
| Никел, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 г |
| Хром, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.6479 мг | 12 мг | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 278.7 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 214,2 kcal.
Яйчена салата богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 25,1%, витамин В5 - 12%, витамин D - 11%, витамин Е - 47,3% , витамин Н - 20%, фосфор - 14,6%, кобалт - 55%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калция и фосфора в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Яйце салата НА 100 г
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 214,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Яйчена салата, рецепта, калории, хранителни вещества