NB Nordman
Ако сте се натоварили с храна, тогава станете от масата и си починете. Сирах 31, 24.
„Често ме питат устно и писмено как ядем сено и треви? Вкъщи ли ги дъвчем, на лавката или на поляната и колко точно? Мнозина приемат тази храна като шега, подиграват й се, а някои дори я намират за обидна, как може на хората да се предлага храна, която досега са яли само животни!“ С тези думи през 1912 г. в Народния театър „Прометей“ в Куоккала (ваканционно селище, разположено на Финския залив, на 40 км северозападно от Санкт Петербург; сега Репино), Наталия Борисовна Нордман започва своята лекция за храненето и лечението с природни средства .
NB Nordman, според единодушното мнение на различни критици, е една от най-очарователните жени от началото на ХХ век. След като става съпруга на И. Е. Репин през 1900 г., до смъртта си през 1914 г., тя е любим обект на вниманието преди всичко на жълтата преса - заради вегетарианството и други ексцентрични идеи.
По-късно, по време на съветската власт, името й беше премълчано. К. И. Чуковски, който познаваше Н. Б. Нордман отблизо от 1907 г. и написа некролог в нейна памет, й посвети няколко страници в своите есета за съвременници От мемоарите, публикувани едва през 1959 г., след началото на „размразяването“. През 1948 г. изкуствоведът IS Zilberstein изрази мнение, че този период от живота на IE Repin, който е идентифициран от NB Nordman, все още чака своя изследовател (вж. по-горе с. yy). През 1997 г. статията на Дара Голдщайн Is Hay only for Horses? Основни моменти от руското вегетарианство в края на века, посветени най-вече на съпругата на Репин: обаче литературният портрет на Нордман, предшестван от доста непълна и неточна скица на историята на руското вегетарианство, едва ли я оправдава. И така, Д. Голдщайн се спира преди всичко на „опушените“ черти на онези проекти за реформи, предложени някога от Нордман; нейното кулинарно изкуство също получава подробно отразяване, което вероятно се дължи на темата на сборника, в който е публикувана тази статия. Реакцията на критиците не закъсня; една от рецензиите гласи: Статията на Голдщайн показва колко „опасно е да се идентифицира цялото движение с индивид <...> Бъдещите изследователи на руското вегетарианство ще направят добре да анализират обстоятелствата, при които то е възникнало, и трудностите, пред които е трябвало да се изправи , и след това да раздаде неговите апостоли.“
Н. Б. Нордман дава по-обективна оценка на Н. Б. Нордман в книгата си за руските съвети и насоки за поведение от времето на Екатерина II: „И все пак нейното кратко, но енергично съществуване й даде възможност да се запознае с най-популярните идеологии и дебати на това време, от феминизма до хуманното отношение към животните, от „проблема със слугите“ до стремежа към хигиена и самоусъвършенстване.“
Н. Б. Нордман (псевдоним на писателя – Северова) е роден през 1863 г. в Хелсингфорс (Хелзинки) в семейството на руски адмирал от шведски произход и руска дворянка; Наталия Борисовна винаги се гордееше с финландския си произход и обичаше да се нарича „свободна финландка“. Въпреки факта, че е кръстена според лутеранския ритуал, самият Александър II става неин кръстник; тя обосновава една от по-късните си любими идеи, а именно „еманципацията на прислугата“ чрез опростяване на работата в кухнята и системата за „самопомощ“ на масата (предвиждайки днешното „самообслужване“), тя оправдава, не на последно място и от паметта на „царя-освободител“, който с указ от 19 февруари 1861 г. премахва крепостното право. NB Nordman получи отлично образование у дома, източниците споменават четири или шест езика u1909buXNUMXb, които тя говори; учила е музика, моделиране, рисуване и фотография. Дори като момиче, Наташа, очевидно, страдаше много от разстоянието, което съществуваше между деца и родители във висшето благородство, тъй като грижите и възпитанието на децата бяха предоставени на бавачки, камериерки и прислужници. Нейното кратко автобиографично есе Маман (XNUMX), един от най-добрите детски разкази в руската литература, предава невероятно ярко въздействието, което социалните обстоятелства, лишаващи детето от майчина любов, могат да имат върху душата на детето. Този текст изглежда е ключът към радикалността на социалния протест и отхвърлянето на много норми на поведение, определили нейния жизнен път.
В търсене на независимост и полезна социална дейност, през 1884 г., на двадесетгодишна възраст, тя заминава за една година в САЩ, където работи във ферма. След завръщането си от Америка NB Nordman играе на аматьорската сцена в Москва. По това време тя живее с близката си приятелка принцеса М. К. Тенишева „в атмосфера на живопис и музика“, обича „балетни танци, Италия, фотография, драматично изкуство, психофизиология и политическа икономия“. В московския театър „Рай” Нордман се запознава с младия търговец Алексеев – тогава той взема псевдонима Станиславски и през 1898 г. става основател на Московския художествен театър. Режисьорът Александър Филипович Федотов (1841-1895) й обещава „велико бъдеще като комична актриса“, което може да се прочете в книгата й „Интимни страници“ (1910). След като съюзът на И. Е. Репин и Е. Н. Званцева беше напълно разстроен, Нордман влезе в граждански брак с него. През 1900 г. те заедно посещават Световното изложение в Париж, след което отиват на екскурзия до Италия. И. Е. Репин рисува няколко портрета на съпругата си, сред които – портрет на брега на езерото Цел „NB Nordman в тиролска шапка ”(yy ill.), – любимият портрет на Репин на съпругата му. През 1905 г. те отново пътуват до Италия; по пътя, в Краков, Репин рисува друг портрет на жена си; следващото им пътуване до Италия, този път на международното изложение в Торино и след това в Рим, се състоя през 1911 г.
NB Nordman умира през юни 1914 г. в Орселино, близо до Локарно, от туберкулоза на гърлото 13; На 26 май 1989 г. на местното гробище е поставена мемориална плоча с надпис „писател и партньор в живота на великия руски художник Иля Репин“ (ил. 14 г.). Последният й посвети патетичен некролог, публикуван във Vegetarian Herald. През онези петнадесет години, когато е бил близък свидетел на нейната дейност, той не престава да се учудва на нейния „жизнен пир”, нейния оптимизъм, богатство на идеи и смелост. „Пенатите“, техният дом в Куоккала, служеха почти десет години като публичен университет, предназначен за най-разнообразната публика; тук се изнасяха лекции на най-различни теми: „Не, няма да я забравиш; колкото по-нататък, толкова повече хора ще се запознаят с нейните незабравими литературни произведения.
В мемоарите си К. И. Чуковски защитава Н. Б. Нордман от атаките на руската преса: „Нека нейната проповед понякога беше твърде ексцентрична, изглеждаше като прищявка, прищявка - тази страст, безразсъдство, готовност за всякаква жертва трогнаха и възхитиха нея. И като се вгледате внимателно, виждате в нейните странности много сериозно, разумно. Руското вегетарианство, според Чуковски, е загубило най-големия си апостол в него. „Тя имаше огромен талант за всякакъв вид пропаганда. Как се възхищаваше на суфражетките! Нейното проповядване на сътрудничеството бележи началото на кооперативен потребителски магазин в Куоккале; тя основа библиотека; тя се занимаваше много с училището; уредила е народен театър; тя помагаше на вегетариански приюти – всички със същата всепоглъщаща страст. Всички нейни идеи бяха демократични. Напразно Чуковски я призова да забрави за реформите и да пише романи, комедии, разкази. „Когато попаднах на разказа й „Беглецът“ в Нива, бях изумен от неочакваното й умение: такава енергична рисунка, толкова истински, смели цветове. В нейната книга „Интимни страници“ има много очарователни пасажи за скулптора Трубецкой, за различни московски художници. Спомням си с какво възхищение писателите (сред които имаше много велики) слушаха нейната комедия „Малки деца в пенатите“. Имаше остро наблюдателно око, владееше умението да води диалог и много страници от книгите й са истински произведения на изкуството. Бих могъл спокойно да пиша том след том, като другите писателки. Но тя беше привлечена от някакъв бизнес, от някаква работа, където освен тормоз и малтретиране не срещна нищо до гроба.
За да се проследи съдбата на руското вегетарианство в общия контекст на руската култура, е необходимо да се спрем по-подробно на фигурата на Н. Б. Нордман.
Бидейки реформатор по дух, тя поставя трансформациите (в различни области) в основата на житейските си стремежи, а храненето – в най-широк смисъл – е централно за нея. Решаващата роля за прехода към вегетариански начин на живот в случая на Нордман очевидно изиграва запознанството с Репин, който още през 1891 г. под влиянието на Лев Толстой започва да става вегетарианец от време на време. Но ако за Репин хигиенните аспекти и доброто здраве бяха на преден план, то за Нордман етичните и социални мотиви скоро станаха най-значими. През 1913 г. в памфлета „Заветите на рая“ тя пише: „За мой срам трябва да призная, че не стигнах до идеята за вегетарианството чрез морални средства, а чрез физическо страдание. На четиридесет години [т.е. около 1900 г. – П.Б.] вече бях полуосакатен. Нордман не само изучава трудовете на лекарите Х. Ламан и Л. Паско, познати на Репин, но също така насърчава хидротерапията на Кнайп, а също така се застъпва за опростяване и живот близо до природата. Поради безусловната си любов към животните, тя отхвърли лакто-ово вегетарианството: то също „означава да живееш чрез убийства и грабежи“. Освен това тя отказваше яйца, масло, мляко и дори мед и така, според днешната терминология – като по принцип Толстой – беше веган (но не и суровоядец). Вярно, в райските си завети тя предлага няколко рецепти за сурови вечери, но уточнява, че отскоро се е заела с приготвянето на такива ястия, все още няма голямо разнообразие в менюто й. Но през последните години от живота си Нордман се стреми да се придържа към диета със сурова храна - през 1913 г. тя пише на И. Перпер: „Ям сурово и се чувствам добре <...> В сряда, когато имахме Бабин, ние имаше последната дума на вегетарианството: всичко за 30 души беше сурово, нито едно варено нещо. Нордман представи своите експерименти на широката публика. На 25 март 1913 г. тя информира И. Перпер и съпругата му от Пенат:
„Здравейте, мили мои, Джоузеф и Естер.
Благодаря ви за прекрасните, искрени и мили писма. Жалко е, че поради липса на време трябва да пиша по-малко, отколкото бих искал. Мога да ви дам добри новини. Вчера в Психоневрологичния институт Иля Ефимович прочете „За младостта“, а аз: „Сурова храна, като здраве, икономика и щастие“. Учениците цяла седмица приготвяха ястия според моите съвети. Имаше около хиляда слушатели, по време на междучасието дадоха чай от сена, чай от коприва и сандвичи от пасирани маслини, корени и гъби от шафран, след лекцията всички се преместиха в трапезарията, където на студентите беше предложено четиристепенно вечеря за шест копейки: накиснати овесени ядки, накиснат грах, винегрет от сурови корени и смлени пшенични зърна, които могат да заменят хляба.
Въпреки недоверието, което винаги се третира в началото на моята проповед, завърши така, че петите на публиката все пак успяха да запалят слушателите, те ядоха пуд накиснати овесени ядки, пуд грах и неограничен брой сандвичи . Пиеха сено [т.е. билков чай. – PB] и изпадна в някакво електрическо, особено настроение, което, разбира се, беше улеснено от присъствието на Иля Ефимович и думите му, озарени от любов към младите хора. Президентът на института В. М. Бехтеров [sic] и професорите пиеха чай от сена и коприва и ядоха всички ястия с апетит. Даже ни снимаха в този момент. След лекцията В.М.Бехтеров ни показа най-величествените и най-богатите по своята научна структура Психоневрологичен институт и Института за борба с алкохолизма. Този ден видяхме много обич и много добри чувства.
Изпращам ви моята новоиздадена книжка [Paradise Covenants]. Напиши какво впечатление ти е направила. Хареса ми последния ти брой, винаги търпя много хубави и полезни неща. Ние, слава Богу, сме бодри и здрави, вече съм минал през всички етапи на вегетарианството и проповядвам само суровоядство.
В. М. Бехтерев (1857-1927), заедно с физиолога И. П. Павлов, е основател на учението за „условните рефлекси“. Той е известен на Запад като изследовател на такова заболяване като скованост на гръбначния стълб, днес наричано болест на Бехтерев (Morbus Bechterev). Бехтерев беше приятел с биолога и физиолога проф. И. Р. Тарханов (1846-1908), един от издателите на първия вегетариански бюлетин, той също е близък до И. Е. Репин, който през 1913 г. рисува негов портрет (ил. 15 г.); в „Пенатите” Бехтерев чете доклад за своята теория за хипнозата; през март 1915 г. в Петроград, заедно с Репин, той прави доклади на тема „Толстой като художник и мислител“.
Консумацията на билки или "сено" - обект на язвителен присмех на руските съвременници и пресата от онова време - в никакъв случай не е революционно явление. Нордман, подобно на други руски реформатори, възприема употребата на билки от западноевропейското, особено немското реформаторско движение, включително от Г. Ламан. Много от билките и зърнените култури, които Нордман препоръчва за чайове и екстракти (отвари), са били известни със своите лечебни свойства в древността, играли са роля в митологията и са били отглеждани в градините на средновековни манастири. Абатиса Хилдегард от Бинген (1098-1178) ги описва в своите природонаучни съчинения Physica и Causae et curae. Тези „ръцете на боговете“, както понякога са наричани билките, са повсеместни в днешната алтернативна медицина. Но дори съвременните фармакологични изследвания включват в програмите си изучаването на биологично активни вещества, открити в голямо разнообразие от растения.
Недоумението на руската преса относно иновациите на Н. Б. Нордман припомня наивната изненада на западната преса, когато във връзка с разпространението на вегетарианските хранителни навици и първите успехи на тофу в Съединените щати, журналистите научиха, че соята, една от най-древните култивирани растения, в Китай е хранителен продукт от хиляди години.
Но трябва да се признае, че част от руската преса също публикува положителни отзиви за изказванията на Н. Б. Нордман. Така например на 1 август 1912 г. „Биржевые ведомости“ публикуваха репортаж на писателя И. И. Ясински (той беше вегетарианец!) За нейната лекция на тема „За вълшебния сандък [а именно за сандъка-готвач. – PB] и за това какво трябва да знаят бедните, дебелите и богатите ”; тази лекция беше изнесена с голям успех на 30 юли в театър Прометей. Впоследствие Nordmann ще представи „сандък за готвене“ за улесняване и намаляване на разходите за готвене, заедно с други експонати, на Московската вегетарианска изложба през 1913 г. и ще запознае обществеността с особеностите на използването на съдове, които съхраняват топлина – тези и други реформи проекти, които тя възприема от Западна Европа.
НБ Нордман беше ранен борец за правата на жените, въпреки факта, че понякога се отричаше от суфражетките; Описанието на Чуковски в този смисъл (виж по-горе) е доста правдоподобно. Така тя постулира правото на жената да се стреми към себереализация не само чрез майчинство. Между другото, тя самата го преживя: единствената й дъщеря Наташа почина през 1897 г. на възраст от две седмици. В живота на една жена, смята Нордман, трябва да има място за други интереси. Един от най-важните й стремежи е „еманципацията на слугите“. Собственикът на „Пенатите“ дори мечтаеше законодателно да установи осемчасов работен ден за домашните прислуги, които работеха 18 часа, и пожела отношението на „господарите“ към слугите като цяло да се промени, да стане по-хуманно. В Разговора между „дамата на настоящето“ и „жената на бъдещето“ се изразява искането жените от руската интелигенция да се борят не само за равнопоставеност на жените от собствения си социален слой, но и от други слоеве, например, над един милион души прислужници в Русия. Нордман е убеден, че „вегетарианството, което опростява и улеснява грижите на живота, е тясно свързано с въпроса за еманципацията на слугите“.
Бракът на Нордман и Репин, който беше с 19 години по-възрастен от жена си, разбира се, не беше „безоблачен“. Съвместният им живот през 1907-1910 г. е особено хармоничен. Тогава изглеждаха неразделни, по-късно имаше кризи.
И двамата бяха ярки и темпераментни личности, с цялата си своенравност, допълващи се в много отношения. Репин оценява необятността на познанията на жена си и нейния литературен талант; тя от своя страна се възхищава на известния художник: от 1901 г. събира цялата литература за него, съставя ценни албуми с изрезки от вестници. В много области те постигнаха ползотворна съвместна работа.
Репин илюстрира някои от литературните текстове на жена си. И така, през 1900 г. той пише девет акварела за нейния разказ „Беглец“, публикуван в „Нива“; през 1901 г. излиза отделно издание на тази история под заглавието Ета, а за третото издание (1912 г.) Нордман излиза с друго заглавие – Към идеалите. За разказа Кръст на майчинството. Тайният дневник, публикуван като отделна книга през 1904 г., Репин създава три рисунки. И накрая, негова работа е дизайнът на корицата на книгата на Nordman Intimate Pages (1910) (ил. 16 yy).
И Репин, и Нордман бяха изключително трудолюбиви и изпълнени с жажда за дейност. И двамата бяха близки до социалните стремежи: социалната дейност на съпругата му, вероятно, хареса Репин, защото изпод писалката му в продължение на десетилетия излязоха известни картини със социална ориентация в духа на скитниците.
Когато Репин става член на екипа на Vegetarian Review през 1911 г., NB Nordman също започва да си сътрудничи със списанието. Тя полага всички усилия да помогне на VO, когато неговият издател IO Perper се обръща за помощ през 1911 г. във връзка с тежкото финансово състояние на списанието. Тя се обажда и пише писма, за да набира абонати, обръща се към Паоло Трубецкой и актрисата Лидия Борисовна Яворская-Барятинская, за да спаси това „много красиво“ списание. Лев Толстой, - така пише тя на 28 октомври 1911 г. - преди смъртта си, "сякаш благослови" издателя на списанието И. Перпер.
В „Пенатите“ NB Nordman въведе доста строго разпределение на времето за много гости, които искаха да посетят Репин. Това внася ред в творческия му живот: „Ние водим много активен живот и стриктно разпределен по часове. Приемаме изключително в сряда от 3:9 до XNUMX:XNUMX ч. Освен в сряда, все още имаме срещи на нашите работодатели в неделя.“ Гостите винаги можеха да останат за обяд – със сигурност вегетариански – на известната кръгла маса, с друга въртяща се маса с дръжки в средата, която позволяваше самообслужване; Д. Бурлюк ни остави чудесно описание на такова лечение.
Личността на Н. Б. Нордман и централното значение на вегетарианството в нейната жизнена програма се виждат най-ясно в сборника й с есета „Интимни страници“, който е своеобразна смесица от различни жанрове. Наред с разказа „Маман“ в него са включени и жизнени описания в писма на две посещения при Толстой – първото, по-дълго, от 21 до 29 септември 1907 г. (шест писма до приятели, стр. 77-96), и второто, по-кратко, през декември 1908 г. (стр. 130-140); тези есета съдържат много разговори с жителите на Ясна поляна. В рязък контраст с тях са впечатленията (десет писма), които Нордман получава, докато придружава Репин на изложби на Странниците в Москва (от 11 до 16 декември 1908 г. и през декември 1909 г.). Атмосферата, която преобладаваше на изложбите, характеристиките на художниците В. И. Суриков, И. С. Остроухов и П. В. Кузнецов, скулптора Н. А. Андреев, скици на техния начин на живот; скандалът около картината на В. Е. Маковски „След бедствието“, конфискувана от полицията; историята на генералната репетиция на "Ревизор", поставена от Станиславски в Московския художествен театър - всичко това е отразено в нейните есета.
Наред с това Intimate Pages съдържа критично описание на посещение при художника Васнецов, когото Нордман намира за твърде „десен“ и „православен“; Следват още истории за посещения: през 1909 г. – от Л. О. Пастернак, „истински евреин“, който „рисува и пише <...> безкрайно своите прекрасни две момичета“; филантроп Шчукин – днес неговата приказно богата колекция от картини на западноевропейския модернизъм краси петербургския Ермитаж; както и срещи с други, сега по-малко известни представители на тогавашната руска арт сцена. И накрая, книгата включва очерк за Паоло Трубецкой, който вече беше обсъден по-горе, както и описание на „Кооперативните неделни народни събрания в пенатите“.
Тези литературни очерци са написани със светъл перо; умело вмъкнати фрагменти от диалози; множество сведения, предаващи духа на онова време; това, което видя, е последователно описано в светлината на социалните стремежи на Н. Б. Нордман, с тежка и добре насочена критика на неблагоприятното положение на жените и по-ниските слоеве на обществото, с искането за опростяване, отхвърлянето на различни социални конвенции и табута , с възхвала на живота на село близо до природата, както и на вегетарианското хранене.
Книгите на Н. Б. Нордман, които запознават читателя с предложените от нея реформи в живота, са издадени в скромен тираж (срв.: Заветите на рая – само 1000 копия) и днес са рядкост. Само Готварска книга за гладуващите (1911) е издадена в 10 екземпляра; разпродаде се като топъл хляб и беше напълно разпродаден за две години. Поради недостъпността на текстовете на Н. Б. Нордман ще цитирам няколко извадки, които имплицитно съдържат изисквания, които изобщо не са задължителни за спазване, но могат да предизвикат размисъл.
„В Москва често си мислех, че в живота ни има много остарели форми, от които трябва да се отървем възможно най-скоро. Ето, например, култът към „госта“:
Някой скромен човек, който живее тихо, яде малко, изобщо не пие, ще се събере при своите познати. И така, щом влезе в къщата им, трябва веднага да престане да бъде това, което е. Приемат го нежно, често ласкаво и бързат да го нахранят възможно най-скоро, сякаш е изтощен от глад. На масата трябва да се постави маса храна, която може да се яде, така че гостът не само да яде, но и да вижда планини от провизии пред себе си. Той ще трябва да погълне толкова много различни разновидности в ущърб на здравето и здравия разум, че да е сигурен предварително за утрешния безпорядък. На първо място предястия. Колкото по-важен е гостът, толкова по-пикантни и отровни са закуските. Много различни варианти, най-малко 10. След това супа с пайове и още четири ястия; вино се пие насила. Мнозина протестират, казват, че лекарят го е забранил, причинява сърцебиене, отпадналост. Нищо не помага. Той е гост, някакво състояние извън времето, пространството и логиката. Отначало му е много трудно, а след това стомахът му се разширява и той започва да поема всичко, което му се дава, и има право на порции, като човекоядец. След различни вина – десертни, кафета, ликьори, плодове, понякога ще се наложи и скъпа пура, дим и дим. И той пуши, и главата му е напълно отровена, върти се в някаква нездравословна умора. Стават от обяд. По повод на госта изяде цялата къща. Влизат в хола, гостът със сигурност трябва да е жаден. Побързай, побързай, селцер. Веднага щом пие, се предлагат сладкиши или шоколад, а там водят чай за пиене със студени закуски. Гостът, видите ли, напълно се е побъркал и е възхитен, когато в един през нощта най-накрая се прибира и пада в безсъзнание на леглото си.
От своя страна, когато гостите се събират при този скромен, тих човек, той е извън себе си. Още предишния ден покупките вървяха, цялата къща беше на крака, слугите бяха смъмрени и бити, всичко беше обърнато с главата надолу, пържеха се, задушаваха се, сякаш чакаха гладни индианци. Освен това в тези приготовления се появяват всички лъжи на живота – важните гости имат право на един препарат, един съд, вази и спално бельо, средните гости – всичко също е средно, а бедните стават все по-зле и най-важното – по-малки. Въпреки че това са единствените, които може да са наистина гладни. И децата, и гувернантките, и слугите, и портиерът са научени от детството, като гледат ситуацията на приготовленията, да уважават някои, добре е, да им се кланят учтиво, да презират други. Цялата къща свиква да живее във вечна лъжа – за другите едно, за себе си друго. И дай Боже другите да знаят как наистина живеят всеки ден. Има хора, които залагат вещите си, за да нахранят по-добре гостите, купуват ананас и вино, други режат от бюджета, от най-необходимото за същата цел. Освен това всички са заразени с епидемия от имитация. „Ще бъде ли по-лошо за мен, отколкото за другите?“
Откъде идват тези странни обичаи? – питам И. Е. [Репин] – Това вероятно е дошло при нас от Изтока !!!
Изток!? Колко много знаете за Изтока! Там семейният живот е затворен и гостите не се допускат дори близо – гостът в гостната седи на дивана и пие малко кафе. Това е всичко!
– И във Финландия гостите се канят не на място, а в сладкарница или ресторант, но в Германия отиват при съседите с тяхната бира. И така, откъде, кажете ми, откъде идва този обичай?
– Къде откъде! Това е чисто руска черта. Четете Забелин, той има всичко документирано. В старите времена на вечеря с царе и боляри имаше 60 ястия. Дори повече. Колко, вероятно не мога да кажа, изглежда, че стигна до сто.
Често, много често в Москва подобни, ядливи мисли ми идваха на ум. И решавам да впрегна всичките си сили, за да се коригирам от старите, остарели форми. В крайна сметка равните права и самопомощта не са лоши идеали! Необходимо е да изхвърлите стария баласт, който усложнява живота и пречи на добрите прости взаимоотношения!
Разбира се, тук става дума за обичаите на висшите слоеве на предреволюционното руско общество. Невъзможно е обаче да не си припомним известното „руско гостоприемство“, баснята на ухото на И. А. Крилов Демянов, оплакванията на лекаря Павел Нимайер за така нареченото „напълняване“ на частни вечери (Abfutterung in Privatkreisen, виж по-долу, стр. 374 yy) или ясно условието, поставено от Волфганг Гьоте, който получава покана от Мориц фон Бетман във Франкфурт на 19 октомври 1814 г.: „Позволете ми да ви кажа, с откровеността на гост, че никога не съм свикнал да имам вечеря." И може би някой ще си спомни собствения си опит.
Обсесивното гостоприемство става обект на остри атаки от Нордман и през 1908 г.:
„И ето ни в нашия хотел, в голяма зала, седнали в един ъгъл за вегетарианска закуска. Боборикин е с нас. Той се срещна в асансьора и сега ни обсипва с цветята на своята многостранност <…>.
„Тези дни ще закусваме и обядваме заедно“, предлага Боборикин. Но възможно ли е да закусите и обядвате при нас? Първо, времето ни е накъсано, и второ, опитваме се да ядем възможно най-малко, да сведем храната до минимум. Във всички къщи подаграта и склерозата се сервират на красиви чинии и вази. И домакините се опитват с всички сили да ги внушат на гостите. Онзи ден отидохме на скромна закуска. На седмия курс мислено реших да не приемам повече покани. Колко разходи, колко проблеми и всичко това в полза на затлъстяването и болестите. И също така реших никога повече да не почерпя никого, защото още на сладолед изпитах неприкрит гняв към домакинята. По време на двучасовото седене на масата тя не позволи нито един разговор да се развие. Тя прекъсна стотици мисли, обърка и разстрои не само нас. Току-що някой си отвори устата – прекъсната из основи от гласа на домакинята – „Защо не вземете сос?“ – „Не, ако обичаш, ще ти сложа още пуйки! ..” – Гостът, оглеждайки се диво, влезе в ръкопашен бой, но загина в него безвъзвратно. Чинията му беше заредена през ръба.
Не, не – не искам да влизам в жалката и скандална роля на домакиня по стар стил.
Протест срещу условностите на луксозен и ленив господарски живот може да се намери и в описанието на посещението на Репин и Нордман при художника и колекционера И. С. Остроухов (1858-1929). Много гости дойдоха в къщата на Остроухов за музикална вечер, посветена на Шуберт. След трио:
"И. Е. [Репин] е блед и уморен. Време е да тръгваме. Ние сме на улицата. <…>
– Знаете ли колко трудно се живее в господарите. <…> Не, както желаете, не мога да правя това за дълго време.
- И аз немога. Възможно ли е да седна и да тръгна отново?
– Да вървим пеша! Чудесен!
– Отивам, отивам!
А въздухът е толкова плътен и студен, че трудно прониква в белите дробове.
На следващия ден подобна ситуация. Този път те гостуват на известния художник Васнецов: „А ето и съпругата. И. Е. ми каза, че е от интелигенцията, от първия випуск на лекарите, че е много умна, енергична и винаги е била добра приятелка на Виктор Михайлович. Значи не тръгва, а така – или плува, или се преобръща. Затлъстяването, приятели! И какво! Виж. А тя е безразлична – и то как! Ето един неин портрет на стената през 1878 г. Слаба, идейна, с горещи черни очи.
С подобна откровеност се характеризират и признанията на Н. Б. Нордман в неговата привързаност към вегетарианството. Нека сравним четвъртото писмо от разказа за пътуването от 1909 г.: „С такива чувства и мисли ние влязохме вчера на Славянския базар за закуска. О, този градски живот! Трябва да свикнеш с никотиновия му въздух, да се отровиш с мъртвешка храна, да притъпиш моралните си чувства, да забравиш природата, Бог, за да можеш да издържиш. С въздишка си спомних балсамовия въздух на нашата гора. И небето, и слънцето, и звездите дават отражение в сърцето ни. „Човеко, изчисти ми една краставица възможно най-скоро. Чуваш ли!? Познат глас. Отново среща. Отново тримата на масата. Кой е? Аз няма да кажа. Може би можете да познаете. <...> На масата ни има топло червено вино, уиски [sic!], различни ястия, красива мърша на къдрици. <…> Уморен съм и искам да се прибера. А на улицата суета, суета. Утре е Бъдни вечер. Навсякъде се простират колички със замразени телета и друга жива живина. В Okhotny Ryad гирлянди от мъртви птици висят на краката. Вдругиден Раждането на кроткия Спасител. Колко живота са били изгубени в Неговото име.” Подобни размисли пред Нордман могат да бъдат открити още в есето на Шели За растителната система на хранене (1814-1815).
Любопитна в този смисъл е забележката за поредната покана към Остроухови, този път за вечеря (седмо писмо): „Имахме вегетарианска вечеря. Изненадващо и собствениците, и готвачът, и прислугата бяха под хипнозата на нещо скучно, гладно, студено и незначително. Трябваше да видите онази тънка гъбена супа, която миришеше на вряла вода, онези мазни оризови банички, около които жално се въртяха варени стафиди, и една дълбока тенджера, от която подозрително се вадеше с лъжица гъстата саго чорба. Тъжни лица с натрапена идея.“
Във видения за бъдещето, в много отношения по-определени, отколкото са нарисувани от катастрофалните поеми на руските символисти, Н. Б. Нордман предсказва с невероятна яснота и острота катастрофата, която ще избухне над Русия след десет години. След първото посещение при Остроухов тя пише: „По думите му човек може да почувства преклонение пред милионите на Шчукин. Аз, твърдо разбиращ с моите брошури от 5 копейки, напротив, трудно преживях нашата ненормална социална система. Потисничеството на капитала, 12-часовият работен ден, несигурността на инвалидността и старостта на тъмните, сиви работници, правещи плат през целия си живот, заради парче хляб, тази великолепна къща на Шчукин, някога построена от ръцете на лишени от права роби на крепостничеството и сега яденето на същите сокове потиснати хора - всички тези мисли ме болеха като болен зъб и този едър, шепкав човек ме ядосваше.
В московския хотел, където Репини са отседнали през декември 1909 г., в първия ден на Коледа, Нордман протегна ръце към всички лакеи, носачи, момчета и ги поздрави за Големия празник. „Коледа и господата го взеха за себе си. Какви закуски, чайове, обеди, разходки, посещения, вечери. И колко вино – цели гори от бутилки по масите. Какво за тях? <...> Ние сме интелектуалци, господа, сами сме – около нас гъмжи от милиони чужди животи. <...> Не е ли страшно, че са на път да скъсат веригите и да ни залеят с мрака, невежеството и водката си.
Такива мисли не напускат NB Nordman дори в Ясна поляна. „Всичко тук е просто, но не ексцентрично, като земевладелец. <...> Чувства се, че две полупразни къщи стоят беззащитни насред гората <...> В тишината на тъмна нощ сънува блясъкът на огньовете, ужасът на нападенията и пораженията, и кой знае какви ужаси и страхове. И човек усеща, че рано или късно онази огромна сила ще вземе връх, ще помете цялата стара култура и ще подреди всичко по свой начин, по нов начин. И година по-късно, отново в Ясна поляна: „LN си тръгва и аз отивам на разходка с IE, все още трябва да дишам руски въздух ”(преди да се върна във„ финландския ”Kuokkala). В далечината се вижда село:
„Но във Финландия животът все още е напълно различен от този в Русия“, казвам аз. „Цяла Русия е в оазисите на имението, където все още има лукс, оранжерии, цъфнали праскови и рози, библиотека, домашна аптека, парк, баня, а наоколо в момента е този вековен мрак , бедност и липса на права. Имаме съседи селяни в Куоккала, но по свой начин те са по-богати от нас. Какъв добитък, коне! Колко земя, която се оценява най-малко на 3 рубли. дълбочина По колко дачи всяка. А дачата дава годишно 400, 500 рубли. През зимата те също имат добри доходи - пълнене на ледници, доставяне на михали и михали в Санкт Петербург. Всеки от нашите съседи има по няколко хиляди годишни дохода и отношението ни към него е напълно равностойно. Къде другаде е Русия преди това?!
И започва да ми се струва, че Русия в този момент е в някакво междуцарствие: старото умира, а новото още не се е родило. И ми е жал за нея и искам да я напусна възможно най-скоро.
Предложението на I. Perper да се посвети изцяло на разпространението на вегетарианските идеи NB Nordman отхвърля. Литературната работа и въпросите за „еманципацията на слугите“ й се струваха по-важни и я погълнаха напълно; тя се бори за нови форми на комуникация; слугите, например, трябваше да седят на масата със собствениците - това беше, според нея, с В. Г. Чертков. Книжарниците се поколебаха дали да продадат нейния памфлет при условие, че са домашна прислуга; но тя намери изход, използвайки специално отпечатани пликове с надпис: „Слугите трябва да бъдат освободени. Памфлет от Н. Б. Нордман”, а най-отдолу: „Не убивай. VI заповед” (ил. 8).
Шест месеца преди смъртта на Нордман, нейният „Апел към една руска интелигентна жена“ е публикуван във VO, в който тя, отново защитавайки освобождаването на трите милиона прислужнички, налични тогава в Русия, предлага своя проект на „Хартата на Обществото за Защита на силовите сили”. Тази харта постулира следните изисквания: редовно работно време, образователни програми, организация за гостуващи асистенти, по примера на Америка, отделни къщи, за да могат да живеят самостоятелно. В тези къщи трябваше да се организират училища за преподаване на домашни, лекции, развлечения, спорт и библиотеки, както и „фондове за взаимопомощ в случай на болест, безработица и старост“. Нордман искаше да основе това ново „общество“ на принципа на децентрализация и кооперативна структура. В края на жалбата беше отпечатано същото споразумение, което беше използвано в „Пенатите“ в продължение на няколко години. Договорът предвиждаше възможност за нулиране, по взаимно съгласие, на часовете на работния ден, както и допълнителна такса за всеки гост, който посещава къщата (10 копейки!) И за допълнителни часове работа. За храната беше казано: „В нашата къща получавате вегетарианска закуска и чай сутрин и вегетариански обяд в три часа. Можете да закусите и обядвате, ако желаете, при нас или отделно.
Социалните идеи се отразяват и в нейните езикови навици. Със съпруга си тя беше на „ти“, без изключение каза „другар“ на мъжете и „сестри“ на всички жени. „Има нещо обединяващо в тези имена, унищожаващо всички изкуствени прегради.“ В есето „Нашите придворни дами“, публикувано през пролетта на 1912 г., Нордман защитава „фрейлините“ – гувернантки на служба при руски благородници, често много по-образовани от своите работодатели; тя описва тяхната експлоатация и изисква за тях осемчасов работен ден, както и че трябва да се наричат с техните имена и бащини имена. „В сегашната ситуация присъствието на това робско същество в къщата има развращаващ ефект върху душата на детето.“
Говорейки за „работодатели“, Нордман използва думата „служащи“ – израз, който обективизира истинските взаимоотношения, но отсъства и ще отсъства от руските речници още дълго време. Тя искаше търговците, които продаваха ягоди и други плодове през лятото, да не я наричат „госпожа“ и тези жени да бъдат защитени от експлоатация от техните любовници (кулачки). Тя беше възмутена от факта, че се говори за богатите къщи за "предния" вход и за "черния" - четем за този "протест" в дневника на К. И. Чуковски от 18/19 юли 1924 г. В описанието на нейното посещение с Репин на писателя II Ясински („вегетариански герой на деня“), тя ентусиазирано отбелязва, че сервират вечеря „без роби“, тоест без слуги.
Нордман обичаше да завършва писмата си понякога по сектантски начин, а понякога полемично, „с вегетариански поздрав“. Освен това тя последователно преминава към опростен правопис, пише статиите си, както и писмата си, без буквите „ят“ и „ер“. Тя се придържа към новия правопис в райските завети.
В есето „На именния ден“ Нордман разказва как синът на нейни познати е получил като подарък всякакви оръжия и други военни играчки: „Вася не ни позна. Днес той беше генерал във войната и единственото му желание беше да ни убие <…> Гледахме го с мирните очи на вегетарианци” 70. Родителите се гордеят със сина си, казват, че дори щели да го купят малка картечница: … “. На това Нордман отговаря: „Ето защо щяха да го направят, че не гълтате ряпа и зеле …“. Завързва се кратък писмен диспут. Година по-късно ще започне Първата световна война.
NB Nordman признава, че вегетарианството, ако иска да бъде широко признато, ще трябва да потърси подкрепата на медицинската наука. Затова тя направи първите стъпки в тази посока. Вдъхновен, очевидно, от чувството за солидарност на вегетарианската общност на Първия общоруски конгрес на вегетарианците, проведен в Москва от 16 до 20 април 1913 г. (вж. VII. 5 yy), впечатлен от нейната успешна реч на 24 март в Психоневрологичния институт проф. В. М. Бехтерева, в писмо от 7 май 1913 г., Нордман се обръща към известния невролог и съавтор на рефлексотерапията с предложение да се създаде отдел по вегетарианство - начинание, което е много смело и прогресивно за онова време:
„Уважаеми Владимир Михайлович, <...> Както някога, напразно, безполезно, парата се разпространяваше над земята и електричеството искри, така днес вегетарианството се втурва през земята във въздуха, като лечебна сила на природата. И тича, и се движи. Първо, вече защото всеки ден у хората се пробужда съвест и във връзка с това гледната точка към убийството се променя. Болестите, причинени от консумацията на месо, също се умножават, а цените на животинските продукти растат.
Хванете вегетарианството за рогата възможно най-скоро, сложете го в реторти, разгледайте го внимателно през микроскоп и накрая провъзгласете силно от амвона като добрата новина за здраве, щастие и икономика !!!
Всеки изпитва нужда от задълбочено научно изследване на темата. Ние всички, които се прекланяме пред преливащата ти енергия, светъл ум и добро сърце, те гледаме с надежда и надежда. Вие сте единственият в Русия, който може да стане инициатор и основател на вегетарианския отдел.
Веднага щом случаят премине в стените на вашия магически институт, колебанието, присмехът и сантименталността веднага ще изчезнат. Стари моми, доморасли лектори и проповедници кротко ще се върнат по домовете си.
В рамките на няколко години Институтът ще бъде разпръснат сред масите от млади лекари, здраво стъпили на знания и опит. И ние всички и бъдещите поколения ще ви благословим!!!
С дълбоко уважение към Вас Наталия Нордман-Северова.
В. М. Бехтерев отговаря на това писмо на 12 май в писмо до И. Е. Репин:
„Скъпи Иля Ефимович, Повече от всички други поздрави ме зарадва писмото, получено от вас и Наталия Борисовна. Предложението на Наталия Борисовна и твоето започвам да обмислям. Още не знам до какво ще се стигне, но при всички случаи ще се задвижи развитието на мисълта.
Тогава, скъпи Иля Ефимович, вие ме докосвате с вниманието си. <...> Но моля за разрешение да бъда с вас след известно време, може би една, две или три седмици по-късно, защото сега ние, или поне аз, се задушаваме от изпити. Щом се освободя, ще побързам към теб на крилете на радостта. Моите поздрави за Наталия Борисовна.
С уважение, В. Бехтерев.”
На това писмо от Бехтерев на 17 май 1913 г. Наталия Борисовна отговаря – според природата си, донякъде екзалтирано, но в същото време не лишено от самоирония:
Уважаеми Владимир Михайлович, Вашето писмо до Иля Ефимович, изпълнено с дух на всеобхватна инициатива и енергия, ме постави в настроението на Аким и Анна: виждам моето любимо дете, моята идея в нежни родителски ръце, виждам бъдещия му растеж, неговия сила и сега мога да умра в мир или да живея в мир. Всички [изписване NBN!] мои лекции са вързани с въжета и изпратени на тавана. Занаятите ще бъдат заменени от научна почва, лабораториите ще започнат да работят, катедрата ще говори <...> Струва ми се, че дори от практическа гледна точка необходимостта младите лекари да изучават това, което вече е прераснало в цели системи в Западът вече е набъбнал: огромни течения, които имат свои проповедници, свои санаториуми и десетки хиляди последователи. Позволете ми, един невежа, скромно да простря лист с моите вегетариански мечти <…>.
Ето този „лист“ – напечатана на машина скица, изброяваща редица проблеми, които биха могли да бъдат обект на „отдел по вегетарианство“:
Катедра по вегетарианство
1). История на вегетарианството.
2). Вегетарианството като морална доктрина.
Влиянието на вегетарианството върху човешкото тяло: сърце, жлеза, черен дроб, храносмилане, бъбреци, мускули, нерви, кости. И състава на кръвта. / Проучване чрез експерименти и лабораторни изследвания.
Влиянието на вегетарианството върху психиката: памет, внимание, работоспособност, характер, настроение, любов, омраза, темперамент, воля, издръжливост.
За ефекта на готвената храна върху тялото.
За влиянието на СУРОВОХРАНЕНИЕТО ВЪРХУ ОРГАНИЗМА.
Вегетарианството като начин на живот.
Вегетарианството като профилактика на болести.
Вегетарианството като лечител на болести.
Влиянието на вегетарианството върху заболяванията: рак, алкохолизъм, психични заболявания, затлъстяване, неврастения, епилепсия и др.
Лечение с лечебните сили на природата, които са основна опора на вегетарианството: светлина, въздух, слънце, масаж, гимнастика, студена и топла вода във всичките му приложения.
Лечение на Schroth.
Лечение на гладно.
Лечение с дъвчене (Хорас Флетчър).
Сурова храна (Bircher-Benner).
Лечение на туберкулоза по нови методи на вегетарианството (картон).
Изследване на теорията на Паско.
Възгледи на Хиндхеде и неговата хранителна система.
Ламан.
Кнайп.
ГЛУНИКЕ [Glunicke)]
HAIG и други европейски и американски светила.
Проучване на устройствата на санаториум на Запад.
Проучване на ефекта на билките върху човешкия организъм.
Приготвяне на специални билкови лекарства.
Компилация от народни лечители на билкови лекарства.
Научно изследване на народни средства: лечение на рак с ракови образувания от брезова кора, ревматизъм с брезови листа, пъпки с хвощ и др.
Проучване на чуждестранна литература за вегетарианството.
За рационалното приготвяне на храни, които запазват минерални соли.
Командировки на млади лекари в чужбина за изучаване на съвременните тенденции във вегетарианството.
Устройството на летящите отряди за пропаганда сред масите на вегетарианските идеи.
Влияние на месната храна: трупни отрови.
Относно предаването [sic] на различни болести на човека чрез животинска храна.
За влиянието на млякото от разстроена крава върху човек.
Нервност и неправилно храносмилане като пряка последица от такова мляко.
Анализи и определяне на хранителната стойност на различни вегетариански храни.
За зърната, прости и необелени.
За бавното умиране на духа като пряка последица от отравяне с трупни отрови.
За възкресението на духовния живот чрез пост.
Ако този проект беше осъществен, тогава в Санкт Петербург, по всяка вероятност, щеше да бъде основан първият в света отдел по вегетарианство ...
Колкото и Бехтерев да задвижва „развитието на (тази) мисъл” – година по-късно Нордман вече умира и Първата световна война е на прага. Но Западът също трябваше да изчака до края на века за обширни изследвания на растителни диети, които, предвид разнообразието от вегетариански диети, поставиха медицинските аспекти на преден план - подход, възприет от Клаус Лайцман и Андреас Хан в тяхната книга от университетската поредица “Unitaschenbücher”.