Пържени есенни гъби: прости рецепти

Есенните гъби се считат за едни от най-вкусните и питателни плодни тела, които са и важен източник на протеини. Страхотни са за мариноване, замразяване, задушаване, пържене. Ето защо има огромно разнообразие от начини за приготвянето им. Въпреки това, когато са пържени, те са особено вкусни и ароматни. Предлагаме няколко прости и лесни за приготвяне рецепти за пържени есенни гъби, които ще украсят ежедневната и празничната трапеза.

Пред начинаещата домакиня определено ще възникне въпросът: как да готвя есенни гъби в пържена форма? Ето защо рецептите, описани по-долу, ще бъдат отличен изход за вас, когато не знаете какво да правите с реколта от гъби.

Как да готвя пържени есенни гъби с лук за зимата

Тази рецепта за пържени есенни гъби е добра, защото можете не само да я изядете веднага, но и да я затворите за зимата. С малко работа в кухнята получавате много вкусно и задоволително ястие. Пържени гъби, които се комбинират с лук, ще се харесат дори на любителите на вкусни ястия с гъби.

[»»]

• гъби - 2 кг;
• лук - 700 г;
• растително масло - 200 мл;
• сол – 1 чл. л .;
• смлян черен пипер – 1 ч.л.

За да могат есенните гъби, приготвени за зимата в пържена форма, да се окажат вкусни и ароматни, те трябва да преминат правилната предварителна обработка.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Рецепта за пържени есенни гъби с картофи

Ако предястие, приготвено по първата рецепта, може да бъде затворено за зимата, тогава есенните гъби, пържени с картофи, веднага отиват на „консумация“. За да направите гъбите задоволителни, по-добре е да използвате млади картофи.

[»»]

• гъби - 1 кг;
• лук - 300 г;
• картофи - 500 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
• чесън - 3 лобули;
• растително масло;
• магданоз и копър.

Рецептата за пържени есенни гъби с картофи се приготвя на етапи:

1. Сварете медените гъби след почистване във вряща подсолена вода за 20-30 минути, в зависимост от размера.
2. Поставете в гевгир, изплакнете и оставете да се отцеди добре.
3. Докато гъбите се отцеждат, нека се погрижим за картофите: обелете, измийте и нарежете на кубчета.
4. Поставете в тиган и запържете в растително масло до златисто кафяво.
5. Сложете гъбите в сух загрят тиган и ги запържете на умерен огън, докато течността се изпари.
6. Налейте олиото и продължете да пържите 20 минути.
7. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и добавете към гъбите, запържете за 10 минути.
8. Комбинирайте гъбите с картофите, добавете нарязания на кубчета чесън, сол, добавете смлян черен пипер, разбъркайте. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
9. При сервиране украсете с нарязани билки.

[ »]

Как се готвят пържени есенни гъби със зеленчуци

Основният нюанс на приготвянето на рецепта за пържени есенни гъби с картофи и други зеленчуци е, че всички зеленчуци и плодни тела се пържат отделно един от друг и едва накрая се комбинират заедно.

• гъби (варени) - 700 г;
• картофи - 300 г;
• лук - 200 г;
• Български пипер – 3 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• растително масло;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

1. Сварените гъби се запържват в олиото до златисто кафяво.
2. Обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците: картофи на кубчета, лук на половин пръстени, черен пипер на ивици и настържете морковите на едро ренде.
3. Запържете всеки зеленчук отделно в тиган до готовност и комбинирайте с гъбите.
4. Сол, черен пипер, разбъркайте, покрийте и запържете на среден огън за 10 минути, след което оставете да вари още 10 минути.
5. При сервиране можете да украсите с копър или кориандър.

Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки и подправки, но не бъдете ревностни, за да не прекъснете вкуса на ястието.

Рецепта за есенни гъби, пържени в заквасена сметана

Есенни гъби, пържени в заквасена сметана - рецепта, която не изисква много усилия. Целият процес се свежда до няколко лесни стъпки: варене на гъби, пържене и довеждане до готовност със заквасена сметана.

• гъби - 1 кг;
• лук - 4 броя;
• заквасена сметана - 200 мл;
• брашно - 2 чл. л.;
• мляко – 5 с.л. л.;
• чесън - 3 лобули;
• растително масло - 4 ст. л.;
• сол.

Инструкциите стъпка по стъпка ще покажат как да приготвите есенни гъби, пържени в заквасена сметана.

1. Почистваме гъбите, отрязваме по-голямата част от краката, изплакваме и варим 25 минути.
2. Поставяме го в гевгир, оставяме да се отцеди и го слагаме в предварително загрят тиган.
3. Пържат се до изпаряване на течността и се заливат с малко олио.
4. Запържете до златисто кафяво и добавете нарязания на кубчета лук, запържете още 10 минути.
5. Въвеждаме нарязани скилидки чесън, сол, разбъркваме и оставяме да къкри на слаб огън за 3-5 минути.
6. Комбинирайте заквасена сметана с мляко, брашно, разбъркайте на бучки и изсипете в гъбите.
7. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. За да придадете на ястието по-деликатна текстура, можете да добавите настъргано сирене.