Съставки Пържени картофи (от варени)
| картофи | 1656.0 (грам) |
| животински мазнини | 96.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 211.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 6% | 796 г |
| Протеини | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 2.2% | 2111 г |
| Мазнини | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 9.9% | 479 г |
| Въглехидрати | 24.5 г | 219 г | 11.2% | 5.3% | 894 г |
| органични киселини | 0.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 6.4% | 741 г |
| Вода | 149.6 г | 2273 г | 6.6% | 3.1% | 1519 г |
| пепел | 2.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.3% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 11.8% | 400 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3030 г |
| Витамин С, аскорбинов | 19 мг | 90 мг | 21.1% | 10% | 474 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.9976 мг | 20 мг | 15% | 7.1% | 667 г |
| ниацин | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 864.9 мг | 2500 мг | 34.6% | 16.4% | 289 г |
| Калций, Са | 16.2 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6173 г |
| Магнезий, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 4.2% | 1143 г |
| Натрий, Na | 7.6 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 17105 г |
| Сяра, S | 49.2 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.3% | 2033 г |
| Фосфор, P | 93.8 мг | 800 мг | 11.7% | 5.5% | 853 г |
| Хлор, Cl | 89.2 мг | 2300 мг | 3.9% | 1.8% | 2578 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 1322.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 176.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 229.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.4% | 1385 г |
| Йод, аз | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 г |
| Кобалт, Ко | 7.7 μg | 10 μg | 77% | 36.4% | 130 г |
| Литий, Li | 118.4 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2614 мг | 2 мг | 13.1% | 6.2% | 765 г |
| Мед, Cu | 215.3 μg | 1000 μg | 21.5% | 10.2% | 464 г |
| Молибден, Мо. | 12.3 μg | 70 μg | 17.6% | 8.3% | 569 г |
| Никел, Ni | 7.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 769 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8677 г |
| Хром, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 14.6% | 325 г |
| Цинк, Zn | 0.5536 мг | 12 мг | 4.6% | 2.2% | 2168 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 22.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 211,5 kcal.
Пържени картофи (от варени) богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 13,3%, витамин В6 - 25%, витамин С - 21,1%, витамин РР - 15%, калий - 34,6%, фосфор - 11,7%, кобалт - 77%, манган - 13,1%, мед - 21,5%, молибден - 17,6%, хром - 30,8%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Пържени картофи (от варени) НА 100 г
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 211,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Пържени картофи (от варени), рецепта, калории, хранителни вещества