Яденето на повече плодове и зеленчуци често се препоръчва за отслабване, защото ви карат да се чувствате сити, но това може да е задънена улица, според ново проучване от Университета на Алабама в Бирмингам, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.
Според инициативата My Plate на USDA, препоръчителната дневна порция за възрастни е 1,5-2 чаши плодове и 2-3 чаши зеленчуци. Катрин Кайзер, PhD, инструктор на факултета по обществено здраве на AUB, и екип от изследователи, включително Andrew W. Brown, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, Dr. Ph. и David B. Ellison, PhD, и Изследователите от университета Purdue извършиха систематичен преглед и мета-анализ на данни от повече от 1200 участници в седем рандомизирани контролирани проучвания, фокусирани върху увеличаването на количеството плодове и зеленчуци в диетата и ефекта върху загубата на тегло. Резултатите показват, че увеличаването на приема на плодове и зеленчуци само по себе си не намалява теглото.
„Като цяло, всички изследвания, които прегледахме, не показват почти никакъв ефект върху загубата на тегло“, казва Кайзер. „Така че не мисля, че трябва да ядете повече, за да отслабнете. Ако добавите повече плодове и зеленчуци към обикновената храна, едва ли ще отслабнете. Докато много хора вярват, че плодовете могат да ви накарат да наддадете на тегло, Кайзер казва, че това не е наблюдавано при дозировката.
„Оказва се, че ако ядете повече плодове и зеленчуци, не напълнявате, което е добре, защото ви позволява да получите повече витамини и фибри“, казва тя. Въпреки че признава ползите за здравето от плодовете и зеленчуците, ползите от тях за отслабване все още са под въпрос.
„В общия контекст на здравословната диета намаляването на енергията помага за намаляване на теглото, а за да намалите енергията, трябва да намалите броя на консумираните калории“, казва Кайзер. – Хората смятат, че богатите на фибри зеленчуци и плодове ще заменят по-малко здравословната храна и ще стартират механизма за отслабване; нашето изследване обаче показва, че това не се случва при хора, които просто започват да ядат повече плодове и зеленчуци.
„В общественото здраве искаме да дадем на хората положителни и вдъхновяващи послания и да кажем на хората да ядат повече плодове и зеленчуци е много по-положително, отколкото просто да кажем „яжте по-малко“. За съжаление, изглежда, че ако хората започнат да ядат повече плодове и зеленчуци, но не намалят общото количество храна, теглото не се променя ”, каза старши изследовател Дейвид У. Елисън, д-р, декан на природните науки в Института на UAB Общественото здраве.
Тъй като тази препоръка е толкова често срещана, Кайзер се надява, че констатациите ще имат значение.
Има много проучвания, при които хората харчат много пари, опитвайки се да открият как да увеличат приема си на плодове и зеленчуци, и има много ползи от това; но загубата на тегло не е един от тях“, казва Кайзер. „Мисля, че работата по по-всеобхватна промяна на начина на живот би била най-доброто използване на пари и време.“
Кайзер казва, че са необходими повече изследвания, за да се разбере как различните храни могат да си взаимодействат за загуба на тегло.
„Трябва да направим механично проучване, за да разберем това, след което можем да информираме обществеността какво да правим, ако има проблем със загубата на тегло. Опростената информация не е много ефективна“, казва тя.