От доста време ме питат за храненето на сина ми, но честно казано не исках да пиша за това. „Детската“ тема е доста деликатна: по правило майките на малки деца реагират остро и понякога дори агресивно на всяка нестандартна информация. Все пак въпросите продължават да идват и аз все пак ще споделя няколко насоки за хранене за моя XNUMX-годишен син. Като цяло тези правила са прости и не се различават много от моите: повече растения, минимум готови магазинни продукти, минимум захар, сол и брашно, както и изключително здравословни методи на готвене.
Мисля, че е много важно да не се научи детето на сол и захар. Факт е, че вече ги набавяме в необходимото количество - от цели храни. Всяка доза захар или сол, получена от организма в допълнение, не носи никаква полза, а напротив, допринася за появата и прогресирането на различни заболявания. Преди това съм писал за опасностите от захарта и солта. Всеки, който се интересува от този проблем, препоръчвам да прочете много разбираемо и разбираемо описание на ситуацията в книгата на Дейвид Ян „Сега ям каквото искам“. Не забравяйте да покажете аргументите на автора на баби и бавачки, ако те настояват, че „солената супа има по-добър вкус“ и „захарта стимулира мозъка“! Отделно ще публикувам информация за книгата и интервю с нейния автор.
Естествено се опитвам да изключа или поне да сведа до минимум индустриално приготвените храни като плодови и зеленчукови пюрета, сладкиши, сосове и др. По правило такава храна съдържа огромно количество една и съща сол, захар и други съставки с малка полза.
Вече няколко пъти съм писал, че съм категоричен противник на кравето мляко, както и на всякакви млечни продукти на негова основа. Повече за това тук или тук. Личното ми мнение, базирано на редица научни изследвания, е, че кравето мляко е един от най-нездравословните, освен това опасни за хората продукти, поради което употребата му е забранена в нашето семейство. За сина ми всички тези продукти заменям с козе мляко, както и кисело мляко, извара и сирене – също от козе мляко. Докато детето навърши година и половина дори сама си правех кисели млека – от козе мляко, което познавах лично, за което писах и преди.
Синът ми яде много горски плодове и различни плодове: опитвам се да избирам сезонни. Той обича ягоди, малини, касис и цариградско грозде от градината на баба си, явно отчасти поради факта, че сам бере горски плодове. През лятото самият той заведе татко в гората сутрин за ягоди, които събираше с удоволствие и след това, разбира се, яде.
Колкото е възможно по-често се опитвам да давам на детето си сурови зеленчуци. Може да бъде лека закуска с моркови, краставици, чушки. Готвя и зеленчукови супи, за които използвам не само класически картофи, моркови и бяло зеле, но и целина, спанак, аспержи, сладки картофи, тиква, тиквички, любимите ми брюкселско зеле, броколи, праз, чушки и други интересни продукти, които можете да намерите на пазара или в магазина.
От 8 месеца давам на сина си авокадо, което той просто обожаваше: изтръгна го от ръцете си и го захапа с кората, без да чака да го почистя))) Сега се отнася към авокадото по-спокойно, понякога мога да го нахраня с лъжица почти цял плод.
Детето ми често яде елда, киноа, черен див ориз. Като всички деца, той обича тестени изделия: опитвам се да давам предпочитание на тези, които не са направени от пшеница, а от царевично брашно, от киноа и като опция са боядисани със зеленчуци.
Имам много високи изисквания към животинската храна: нищо преработено и с възможно най-високо качество! Опитвам се да купувам диви риби: сьомга, морски език, орати; месо – само отглеждано или органично: агнешко, пуешко, заешко и телешко. Добавям месо към супата или правя котлети с много настъргани тиквички. Понякога готвя бъркани яйца за сина си.
По мое мнение един морски език или пуйка в Москва струва прекомерни пари, но, от друга страна, това не е нещо, от което да спестявате, а порциите за деца са много малки.
Стандартното меню на детето ми (ако сме у дома, а не на пътуване) изглежда така:
Сутрин: овесена каша или каша от елда с козе мляко и вода (50/50) или бъркани яйца. Всички без сол и захар, разбира се.
Обяд: зеленчукова супа (винаги различен набор от зеленчуци) със или без месо / риба.
Закуска: козе кисело мляко (пиещо или плътно) и плодове / плодове, плодово пюре или печена тиква или сладки картофи (които, между другото, могат да се добавят към овесена каша).
Вечеря: печена риба / пуйка / котлети с елда / ориз / киноа / паста
Преди лягане: кози кефир или кисело мляко за пиене
Напитки Сок от ябълка Алекс, силно разреден с вода, или просто вода, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове (последната любов е ананасът), детски чай от лайка. Наскоро те започнаха активно да използват зеленчукови, плодови и горски плодове. На снимката той не се мръщи от смутита - от слънцето)))
Закуска: ядки, плодове, сурови зеленчуци, плодове, кокосов чипс, бисквитки, които се опитвам да заменя със сушено манго и други сушени плодове.
И да, разбира се, детето ми знае какво е хляб и шоколад. Веднъж захапа шоколадово блокче - и му хареса. Но оттогава, когато и да го питаше, давах само тъмен шоколад, който не се харесва на всички възрастни, камо ли на децата. Така че сине жажда за шоколад, можем да кажем, изчезна. Като цяло шоколадът в умерени количества и с добро качество е здравословен.
Рядко имаме хляб у дома и ако го има, то е само за съпруга или гостите))) Синът не го яде у дома, а в ресторантите, когато трябва да го разсея или да спася ресторанта и гостите му от унищожение, използва се мъчениешумен асортимент на това място?
Тъй като синът ни е само на две години и все още не е успял да опита всичко, добавяме постепенно нови ястия и продукти. Докато възприема промените в диетата без ентусиазъм, той просто изплюва това, което не му харесва. Но аз не се обезкуражавам и работя менюто му да е разнообразно и, разбира се, полезно. И много се надявам той да се изравни с мен в своите кулинарни предпочитания!
Искам също да добавя, че здравословната храна е необходима за децата не само за физическото здраве. Според много проучвания децата, които ядат бързо хранене и много захар, са капризни и трудни и изостават в успеваемостта в училище. Ти и аз определено не искаме такива проблеми, нали? ?
Майки на малки деца, напишете за интересни рецепти за детски ястия и своя опит от въвеждането на здравословна храна в диетата на вашите деца!