Хранителните отпадъци оказват ли толкова голямо влияние върху климата?
Да, хранителните отпадъци са голяма част от проблема с изменението на климата. Според някои оценки само американците изхвърлят около 20% от храната, която купуват. Това означава, че всички ресурси, необходими за производството на тази храна, са били похабени. Ако купувате повече храна, отколкото изяждате, вашият климатичен отпечатък ще бъде по-голям, отколкото би могъл да бъде. По този начин минимизирането на отпадъците може да бъде доста лесен начин за намаляване на емисиите.
Как да изхвърляме по-малко?
Има много възможности. Ако готвите, започнете с планиране на храненията си: През уикенда отделете 20 минути, за да планирате поне три вечери за следващата седмица, така че да купувате само храната, която ще готвите. Подобно правило важи и ако се храните навън: не поръчвайте повече от необходимото. Съхранявайте храната в хладилника, за да не се развали. Замразете това, което скоро няма да се яде.
Трябва ли да компостирам?
Ако можете, не е лоша идея. Когато храната бъде изхвърлена на сметище заедно с други отпадъци, тя започва да се разлага и отделя метан в атмосферата, затопляйки планетата. Докато някои американски градове са започнали да улавят част от този метан и да го преработват за енергия, повечето градове по света не го правят. Можете също така да се организирате в групи, като създадете компост. В Ню Йорк, например, се създават централизирани програми за компостиране. Когато компостът е направен правилно, органичният материал в остатъчната храна може да помогне за отглеждането на култури и значително да намали емисиите на метан.
Хартиени или найлонови торбички?
Хартиените пазарски чанти изглеждат малко по-зле по отношение на емисиите от пластмасовите. Въпреки че пластмасовите торбички от супермаркетите изглеждат по-зле от гледна точка на разграждане. По правило те не могат да бъдат рециклирани и създават отпадъци, които остават на планетата много по-дълго. Но като цяло опаковките представляват само около 5% от глобалните емисии, свързани с храните. Това, което ядете, е много по-важно за изменението на климата от опаковката или чантата, в която го носите у дома.
Наистина ли помага рециклирането?
Въпреки това е страхотна идея пакетите да се използват повторно. Още по-добре, купете чанта за многократна употреба. Други опаковки, като пластмасови бутилки или алуминиеви кутии, са по-трудни за избягване, но често могат да бъдат рециклирани. Рециклирането помага, ако рециклирате отпадъците си. И ви съветваме да направите поне това. Но още по-ефективно е намаляването на отпадъците.
Защо етикетът не предупреждава за въглеродния отпечатък?
Някои експерти твърдят, че продуктите трябва да имат екоетикети. На теория тези етикети могат да помогнат на заинтересованите потребители да изберат продукти с по-ниски нива на въздействие и да дадат на фермерите и производителите повече стимули да намалят своите емисии.
Скорошно проучване, публикувано в списание Science, установи, че храните, които изглеждат много сходни в магазина за хранителни стоки, могат да имат различен климатичен отпечатък в зависимост от това как са направени. Едно шоколадово блокче може да има същото въздействие върху климата като 50 км пътуване с кола, ако тропическите гори бяха изсечени за отглеждане на какао. Докато друго шоколадово блокче може да има много малко въздействие върху климата. Но без подробно етикетиране е изключително трудно за купувача да разбере разликата.
Въпреки това, правилната схема за етикетиране вероятно ще изисква много повече мониторинг и изчисления на емисиите, така че може да отнеме много усилия за създаване на такава система. На този етап повечето купувачи ще трябва да следят това сами.
Заключения
1. Съвременното земеделие неизбежно допринася за изменението на климата, но някои продукти имат по-голямо въздействие от други. Говеждото, агнешкото и сиренето причиняват най-много щети на климата. Растенията от всички видове обикновено имат най-малко въздействие.
2. Какво ядете е много по-важно от това с каква чанта доставяте вкъщи от магазина.
3. Дори малки промени във вашата диета и управление на отпадъците могат да намалят вашия климатичен отпечатък.
4. Най-лесният начин да намалите емисиите, свързани с храните, е да купувате по-малко. Купувайте само това, от което се нуждаете. Това ще означава, че ресурсите, използвани за производството на тези продукти, са изразходвани ефективно.
Предишна поредица от отговори: