За да готвите гъсто кондензирано мляко, гответе обикновена кутия кондензирано мляко със съдържание на мазнини 8% (например Rogachevskaya) за един и половина до 2 часа на слаб огън. Водата трябва да покрива напълно кутията с кондензирано мляко през цялото време на готвене.
Как да готвя кондензирано мляко в буркан
Ще ви трябват - кондензирано мляко в буркан, вода, тенджера, найлонов плик
- Прочетохме състава. Доброто кондензирано мляко съдържа само 2 компонента - мляко и захар, без растителни мазнини. Именно това кондензирано мляко е подходящо за готвене и ще стане дебело.
- Поставете буркана в обикновена торба, завържете го на възел, така че разяждащото лепило от етикета да не оцапа тигана.
- Поставете торба с буркан в тенджера, налейте студена вода или вряща вода, поставете на силен огън, след кипене, намалете и гответе за 2 часа.
- След готвене не отваряйте кутията с кондензирано мляко, първо я охладете в същата вода, в която е готвено.
Както можете да видите, за 2 часа се получи плътно кондензирано мляко, изобщо не се оттича от лъжицата. Ако рецептата се нуждае от такава - гответе също 2 часа, а ако имате нужда от течна - гответе по-малко, час и половина.
Как да готвя кондензирано мляко
Кондензираното мляко в буркан се вари, за да стане по -кремообразно, по -малко замъглено, консистенцията му става по -дебела, а цветът му е по -тъмен. Това само по себе си е по -вкусно, но за много рецепти за десерти (тръби, сладкиши и сладкиши) се изисква точно гъсто - варено - кондензирано мляко. Разумно е да попитате: може би е по-лесно да купите варено кондензирано мляко в магазина? Ние отговаряме: винаги е по-добре да готвите доказано кондензирано мляко у дома, отколкото да търпите нишесте, растително масло и съмнителна консистенция като част от варено мляко. Освен това можете да готвите 4-5 кутии кондензирано мляко наведнъж и да му се наслаждавате няколко месеца. Ако няма достатъчно време за готвене на кондензирано мляко, тогава бързите методи за готвене ще помогнат.
Как да готвя кондензирано мляко у дома?
Основата на кондензираното мляко - млякото и захарта - е в почти всеки дом. За 200 милилитра мазнина мляко вземете 200 грама захар и кипете 15 минути. За допълнителна кремообразност можете да добавите парче масло. Все още има начини да направите кондензирано мляко у дома.
Как бързо да сготвите кондензирано мляко в микровълновата?
Ако имате нужда от преварена вода, но няма време за готвене, можете да прибегнете до експресния метод на готвене: изсипете кондензирано мляко в стъклена микровълнова купа, настройте микровълновата печка на високо ниво на мощност (800 W) и поставете кондензираната мляко да заври - 4 пъти за 2 минути, всеки път прави пауза и разбърквайте кондензираното млякопроверка на консистенцията всеки път.
Колко време да готвите кондензирано мляко в тенджера под налягане
Гответе кондензирано мляко в тенджера под налягане за 12 минути: добавете студена вода, кутия кондензирано мляко и след готвене охладете, без да отваряте клапата.
Как да оставите белия цвят на кондензираното мляко при готвене
За да накарате кондензираното мляко да се сгъсти, но да остане бяло, го гответе с много ниско кипене на вода в продължение на 4 часа.