Гответе патешките бутчета до омекване или в салата за 30 минути, а ако са много големи, след това 40 минути. Гответе патешки бутчета в супа и бульон за половин час по -дълго.
Как да готвя патешки крака
Процесът на кипене на патешките крака започва с размразяване. Ако месото е в торба, тогава просто трябва да го отворите, но не напълно да го извадите, оставете го за няколко часа. След това изплакнете обилно месото с вода. Ако знаете, че птицата не е била млада, оставете патешките крака във водата за няколко часа. След това поставете месото в контейнер и го залейте с вряла вода. Преди кипене трябва да приготвим самия бульон:
- вземаме тиган,
- изсипете 2-3 литра вода в него,
- поставяме малък огън,
- изчакайте водата да заври и добавете: сол, лук, моркови, черен пипер и лаврушка,
- намаляваме налягането на газа върху печката,
- поставете патешки крака във водата и изчакайте да заври,
- при кипене на повърхността на водата ще се появи пяна, ние я отстраняваме всеки път, когато се събере.
Процесът на кипене ще отнеме 30-40 минути. В бъдеще варените патешки бутчета могат да бъдат направени още по -привлекателни. За целта загряваме мазнина (20 г) в тиган и разпределяме бутчетата. Готвенето на патешки бутчета в тиган трябва да продължи докато месото стане златисто кафяво. Така приготвената патица може да се сервира на масата след загряване в микровълнова фурна. Сложете върху голям съд, изсипете бульон отгоре.
Какво да готвя с патешки крака
Патицата не е мазно месо и се смята за твърде екзотична за готвене. Обикновено се пече, по-рядко се пържи. Но понякога, поради различни причини (от диета за отслабване до лекарско предписание), патицата се вари. Краката се считат за най-достъпната част и е доста лесно да ги приготвите.
Патешките бутчета правят добро желирано месо, те са доста мазни и месото е доста плътно - няма да се разпадне дори при продължително готвене (което не може да се каже за пилето, обикновено добавено към желето). На краката се получават много вкусни бульони.