Сварените замразени миди се варят 2-3 минути след вряща вода.
Замразените миди се варят 5-7 минути.
Гответе пресни миди в черупки за 12 минути. В микровълновата фурна с пълна мощност варените и замразени миди могат да се готвят с малко вода (половин килограм миди, половин чаша вода) за 7 минути при мощност от 800 вата.
Рецепта за варени миди
Продукти
Замразени миди - 300 грама
Вода - 1 чаша
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да готвя миди
1. Изсипете 1 чаша вода в малка тенджера.
2. Посолете водата.
3. Поставете мидите във водата, без да размразявате; гответе 7 минути.
4. Изцедете водата, използвайте варени миди в салати и основни ястия.
Как да готвя миди в джаджи
В двоен котел над пара - 10 минути, така че варените миди са най-полезни.
В многомерното или на открито тенджера под налягане - 5 минути след вряща вода.
В микровълновата по-добре е да готвите миди, леко размразяване - буквално 2-3 минути на пълна мощност, без да добавяте вода.
Вкусни факти
- Когато варите миди, трябва да се вземе предвид това преварени миди ще стане каучуков и безвкусен. Ето защо не трябва да готвите миди твърде дълго.
- Стойност на калориите месо от миди - 70 ккал / 100 грама.
- цена замразени миди -500-600 рубли / 1 килограм варено-замразени миди (към май 2016 г.).
- Мидите се варят в малко количество подсолена вода - в противен случай целият сок от мидите ще отиде в бульона, който на практика се използва много рядко.
- Преди готвене на миди не размразявайтетъй като размерът им е твърде малък за готвене на замразени миди, за да развалят продукта - мидите моментално ще се размразят във вряща вода!
- Кога избор на миди Обърнете теглото на мидите без ледена глазура (винаги посочено на опаковката и може да достигне до 1/5 теглото на месото от миди) и целостта на ледената глазура. Пресните висококачествени миди нямат остра миризма, още по -малко рибата. Трябва да има само лек свеж аромат на морски дарове.
- Как да почиствате мидите?
Варено-замразените (най-често срещаните) миди не е необходимо да се обработват, защото са без черупки. Понякога мидите трябва да се почистват от водорасли - нишковидни жилави растения. Ако мидите са евтини, по -добре е да подредите мидите и да ги разгледате за фрагменти от черупки.
Замразените и пресни миди, покрити с черупка, трябва да се почистят: с помощта на четка мидите се почистват от негодни за консумация водорасли и други замърсители и след това се изплакват в няколко води. Готвенето ще помогне на мидите да се отворят, след като отворите черупките, извадете мидите и отстранете останалата част от водораслите.
- Ако се предполагат миди СРЮ, след това можете да ги пържите без готвене - в олио за 5-7 минути.
- При кипене мидите могат не се отваря - в този случай те се отстраняват от ядливите.
- Какво да готвя от варени миди:
1. Пригответе супата.
2. Сервирайте със спагети или друга паста.
3. Направете пилаф с миди.
4. Направете предястие за салата или морски дарове.