Колко време да се готви череша (vyshenniki)?

Измийте черешите, накиснете в подсолена вода за 2 часа, след което гответе за 20 минути.

Как да готвя череша (череша)

Ще ви трябват – череша, вода, сол

1. Изчистете ivishni от трева и други горски отломки.

2. Изплакнете черешите, за да премахнете малки остатъци и остатъци от почвата.

3. Поставете в купа поне два пъти по-голям от обема на съществуващите гъби.

4. Налейте студена вода, добавете сол (една чаена лъжичка на литър вода) и оставете за два часа, за да премахнете брашнения вкус.

5. Изцедете водата, измийте черешите отново.

6. Налейте прясна вода и поставете на котлона със среден огън.

7. След като черешите заврят, намалете котлона и варете 20 минути.

8. Поставете готовите череши в гевгир и оставете водата да се отцеди.

Вашите черешови дървета са готови!

Сос от гъби и череши

Продукти

Пресни череши - 400 грама

Лук - 80 грама

Масло (може да се замени с маргарин) – 60 грама

Гъста заквасена сметана или сметана с масленост 33% – 150 грама

Брашно - 2 супени лъжици

Сол - 1 чаена лъжичка

Как се прави сос от върба

1. Обелете, накиснете и сварете черешата; нарежете на филийки 1-2 сантиметра.

2. Сложете сварените върби в сух тиган и сложете на слаб огън.

3. Нарежете лука на кубчета от един сантиметър страна.

4. Веднага след като водата се изпари от гъбите, добавете масло или маргарин там и оставете да къкри в продължение на пет до шест минути.

5. Добавете лук, сол на вкус.

6. Когато лукът и черешите придобият златист оттенък, добавете заквасена сметана или сметана.

7. За да стане сосът по-плътен, добавете брашно и оставете да къкри 5-10 минути при непрекъснато бъркане.

Вкусни факти

- След събиране на гъби те трябва изсъхне на слънце или във въздуха. Преди да използвате сушени гъби, трябва да ги накиснете в продължение на четиридесет минути в студена вода, след което те се увеличават в обем с 2-3 пъти. Тази вода трябва да се източи и да се напълни с нова вода преди кипене. Така че, периодично измивайки и сменяйки водата на всеки 6 часа, гъбите могат да се съхраняват във вода до два дни.

- Второ име бръшлянът е черешово дърво. В книгите понякога се нарича обикновен клитопил.

- Ivishen най-често можете намерите в широколистни гори или в гъста трева в края на гората. Можете да намерите тази гъба и в градини, овощни градини или градини с голям брой розово цъфтящи дървета (череша, слива, круша). Можете да събирате върбови череши от юли до октомври, до първото сериозно застудяване.

- Ivishen има ламеларна капачка с диаметър до десет сантиметра, бяла или жълтеникава цвят... Колкото по-стара е гъбата, толкова по-ярък се появява сивият оттенък. Формата на капачката се променя с възрастта на гъбичките. При младите черешови дървета е заоблен с вълнообразни ръбове, огънати надолу; с възрастта капачката става плоска - изпъкнала, след това плоска и дори вдлъбната. Ако натиснете капачката, тя веднага потъмнява. Кракът има цилиндрична форма и се стеснява към основата, понякога може да се огъне. В горната част на крака едва се забелязва брашнест цъфтеж, а гъстата и мека пулпа на гъбата има силна брашнеста миризма, характерна само за тези гъби.

- Ivishen много лесно объркан с отровен говорещ или други отровни гъби. Слоновата кост може да се различава от говорещия по розови плочи и за разлика от розово-ламеларните отровни гъби, при черешата плочите се спускат много ниско по крака.

– Бръшлянът може да бъде изсушен, сварен или пържен. Тази гъба не е подходяща за мариноване или осоляване, тъй като има много нежна каша.

- Стойност на калориите пресни върби само 38 kcal на 100 грама. Тези гъби съдържат достатъчно количество фосфорни съединения, които са полезни за човешкото тяло – влияят благоприятно на нервната система, подобрява се кръвообращението в мозъка. В суров вид yveshni съдържат голямо количество витамин C, но по време на обработката значителна част от него се губи.

- Ивисни породен и изкуствено, за продажба. За да направите това, през есента върху сухи отсечени или счупени дървета се прави разрез по ствола с дълбочина от три до пет сантиметра. Тези дървета се водят от канали, по които се стича дъждовна вода, или се вкарват жлебове от най-близкия водоем. След един-два месеца на мястото на разрезите се появяват гъби, чието търговско наименование е стриди. Купените от магазина стриди не е необходимо да се накисват преди готвене и да се съхраняват във вода. Гъбите от стриди могат да се разграничат от горските върби по по-светлия цвят на шапката и по-„гумената“ консистенция. Друг начин за отглеждане на върба е във ферми, където изкуствено са създадени условия за отглеждане на стриди. Балите сено, окачени в помещение със специален температурен режим и необходимата влажност, заместват стволовете на дърветата за стриди.