Колко дълго tteokguk да готвя?

Гответе Ttokuk за 2 часа.

Как да готвя tteokguk

Продукти

Говеждо гърди - 200 грама

Пилешки яйца - 2 броя

Празът - 2 дръжки

Репички - 50 грама

Чесън - 6 скилидки

Оризово брашно - 1 чаша 250 милилитра

Сусамово масло - 1 чаена лъжичка

Сусам - 2 чаени лъжички

Соев сос - 3 супени лъжици

Сол - 1 чаена лъжичка

Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка

Как да си направим токи супа

1. Разбъркайте 1 чаша клейко оризово брашно, 1 чаена лъжичка сол и половин чаша вода в малка тенджера.

2. Покрийте гърне с по-голям диаметър с памучна кърпа отдолу, изсипете 2 чаши вода, отгоре сложете саксия с оризовата смес.

3. Поставете конструкцията на огън и варете изварата на парна баня в продължение на 25 минути след кипене.

4. Извадете парахода и прехвърлете горещото тесто за месене в купа.

5. Месете горещо тесто в купа с миксер, докато стане пластично на допир - в рамките на 15 минути.

6. Слепи токи: навийте наденица с диаметър 1,5-2 сантиметра и я нарежете наклонено на филийки наденица; дебелината на тока е 4-6 сантиметра.

7. Размразете говеждото, ако е било замразено, изплакнете и поставете в тенджера.

8. Налейте 1 литър вода, сложете тигана на огъня.

9. Кипнете вода и изцедете първия бульон.

10. Измийте месото с топла течаща вода и сложете в измита тенджера, налейте 1 литър вода и сложете на огън.

11. Когато водата в тенджерата заври, към месото добавете 1 стрък праз, 50 грама репички, 5 скилидки чесън и залейте 1 супена лъжица соев сос.

12. Покрийте тигана с капак и оставете бульона да къкри 1 час.

13. След 1 час извадете месото от тигана, прецедете бульона през сито.

14. Отделете бялото от жълтъка и запържете в тиган отделно един от друг.

15. Нарежете пържените яйца на диаманти, за да украсите супата с пържен яйчен белтък, жълтък и 1 стрък праз.

16. Демонтирайте месото на влакна и мариновайте за 20 минути в смес: 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка сусам, 1 щипка сол и черен пипер и 1 накълцана скилидка чесън.

17. Поставете прецедения бульон отново на огъня, добавете нарязаните течения към него и варете 3-4 минути, докато теченията изплуват.

18. Изсипете бульона в купички, гарнирайте с билки, месо, чинии бъркани яйца и сусам.

Вкусни факти

- Tteokguk е празнично корейско ястие с кнедли. Според признаците на Изтока чашата tteokkuk удължава живота.

- Традиционно tteokguk се готви с варени яйца и мариновано месо.

- Ttoki - оризови сладки, традиционно ядени от браунците. В зависимост от повода, tteok се приготвя с различни пълнежи.

- Препоръчително е ttoki да се готви в деня преди tteokkuk да се готви. Предварително приготвеният ттеок изсъхва отгоре, но вътре те остават меки и нежни, което им позволява да готвят равномерно.

- Сервирайте tteokguk със сол, черен пипер и соев сос на масата.