Съдържание
Сосът „Вуйчо Бенс“ изисква прост принцип: измийте и нарежете всички зеленчуци и ги сварете заедно с подправките за около час. Времето за готвене зависи от количеството сос, който трябва да се приготви.
Как да варя чичо бенс
Продукти
За 3 литра сос
Домати - 2,5 килограма
Зелен пипер - 6 броя
Лук - 2 глави
Захар - 1 чаша
Сол - 1 закръглена супена лъжица
Растително масло - 4 супени лъжици
Оцет 70% - 1 чаена лъжичка или половин чаша 9%
Джинджифил - малко парче
Карамфил - няколко съцветия
Канела - 1 пръчка
Зърна черен пипер - 1 чаена лъжичка
Люта чушка - половин шушулка
Рецепта глезен Бенц
1. Измийте доматите, залейте обилно с вряща вода, обелете и смелете.
2. Изсипете доматен сок в голяма тенджера, сложете на слаб огън и гответе, гответе 20 минути, след това посолете.
3. Обелете и нарежете лука, сложете в тенджера и гответе 10 минути.
4. Обелете чушката от капсулата на дръжката и семената, сложете в тенджера и варете 10 минути.
5. Поставете черни и люти чушки, карамфил, канелени пръчици и джинджифил в ленена торба или тензух и ги сложете в чичо Бенс.
6. Гответе всичко заедно още 20-30 минути до желаната консистенция, изсипете оцета и разбъркайте глезените.
7. Извадете торбичката с подправки.
8. Изсипете чичо Бенс в горещи стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте.
Вкусни факти
- За чичо Бенс се препоръчва да се използва зелен пипер, защото той няма да кипи напълно и консистенцията на чичо Бенс ще бъде приятно хрупкава.
- Ако няма домати, можете да ги замените с доматен сок от магазина, смесен с доматено пюре. Имайте предвид, че чичо бенс от магазина има сладникав вкус, затова е по-добре да вземете сладки сортове домати за соса или да добавите захар към соса.
- На вкус, когато готвите чичо Бенс, можете да добавите чесън и моркови.
- Поради факта, че маслото не се използва изобщо в чичо Бенс, сосът се счита за нискокалоричен - само 30 kcal / 100 грама.
- Царевичното нишесте се използва като сгъстител в оригиналната формула Uncle Bens. Ако искате да направите Uncle Bens по -дебел, се препоръчва да го използвате или да го замените с картофено нишесте. Количеството нишесте зависи от желаната дебелина и може да бъде от 1 до 5 супени лъжици.