1. За да сте сигурни, че гледате правилния черен дроб на треска, разгледайте фабрична маркировкарелефно на капака. Асортиментна марка на консерви „” - 010. Потърсете тези числа в началото на втория ред.
2. Когато купувате, обърнете внимание преди всичко на продукти с най -високо качество. Най -често замразеният черен дроб се използва за консервирани храни от клас 1. Това означава, че продуктът ще бъде по -малко вкусен и нежен.
3. Внимателно прочетете състава на консервираните храни и отдавайте предпочитание на тези, където пише „направен от пресен черен дроб“, а още по-добре: „направен в морето от пресен черен дроб“. В идеалния случай, ако това е Баренцово море и производствен завод от Мурманск.
4. „Черен дроб в мурмански стил“ се продава. Според ГОСТ този черен дроб е „фино смлян“ и прилича повече на рибен мус, отколкото на обичайния черен дроб на треска на парчета. Но такова оригинално представяне почти не се отразява във вкуса.
5. Когато отворите консервираната храна, е добре, ако около 85 процента от консервата са парчета черен дроб, а само 15 процента е пълнежът. Казват, че висококачественият черен дроб, ако изтръскате буркан, не трябва да буболя. Изпробвайте на практика!