Силната кашлица винаги е неприятна. Те причиняват възпалено гърло, затрудняват дишането и пречат на нормалния сън през нощта. Можете да се справите с тях с помощта на лекарства или алтернативни методи на лечение. Едни от тях са домашните капки за кашлица, които са лесни за приготвяне самостоятелно само за няколко минути.
Храна и настроение ви канят да правите близалки по рецепта на автора Елена Габайдулина, кулинарен специалист, създател на художествената работилница на карамел „Карамелена“
Състав:
- 300 гр. Захар
- 100 мл вода
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет или трапезен оцет, от 4% до 9%
- Лимонов сок или бульон от ябълки.
- 1 гр. Смлени подправки: кардамон, кориандър, джинджифил, канела, куркума.
- 5 броя. Карамфил.
Начин на приготвяне:
1. В тенджера от неръждаема стомана с обем до 1,5 литра. изсипете захар. Желателно е тиганът да има страни с висока или средна височина. И така, че да не е много широка отдолу, тъй като захарта може да изгори. Не вземайте повече от 16 см в диаметър.
2. Бавно изсипете захар с хладка питейна вода или предварително приготвен ябълков бульон (принципът на готвене на компот-карамелът ще бъде по-ароматен). Цялата захар трябва да се намокри, а остатъчната вода върху захарта да е 1 см.
3. Не забравяйте да разбъркате добре захарта, като я вземете отдолу с дървена пръчка (пръчка за суши е идеална) и я поставете на максимален огън.
4. Гответе до кипене, след това добавете оцет.
5. След оцет, добавяме посочените подправки (всички или селективно). Моля, обърнете внимание, че някои подправки са противопоказани за деца под 3-годишна възраст, внимателно прочетете противопоказанията на съставките. Можете да добавите оцветител за храна, за предпочитане гел, а не сух, тъй като сухият цвят може да не се разтвори напълно. Но без багрилото, заради подправките, карамелът ще има наситен кехлибарен цвят.
6. Добавете джинджифилов или лимонов сок, той ще придаде на пикантния вкус на карамела за кашлица.
7. Карамелът се готви, докато се появи плътна плътна пяна, от 15 до 20 минути с обем от 300 грама захар. Готовността се проверява с дървена пръчка: необходимо е да разбъркате карамела с пръчка и бързо да го спуснете в чаша студена вода. Ако карамелът на клечка е твърд и не се придържа към стъклото, той е готов.
8. Може да се излива в силиконови форми, които издържат на температури от 165 градуса. Или - изсипете на малки кръгчета върху бял пергамент. Можете също така да поръсите пудра захар върху лист за печене с ръбове, да изравните и да направите малки дупки с пръст или пръчка. След това изсипете карамела директно в тези дупки.
9. Искате ли да направите карамел на пръчка? След това, след като го изсипете в силиконови форми или върху пергамент и той хване малко, поставете дървена пръчка в карамела.
Можете да съхранявате карамела в хладилник или на хладно и хладно място в опаковка или в затворена кутия, ако карамелът е поръсен с пудра захар.