Заредени с хранителни вещества, вариращи от магнезий и манган до мед, цинк и протеини, тиквените семки наистина могат да бъдат наречени хранителна сила. Те съдържат растителни вещества, известни като фитостероли, както и антиоксиданти, поглъщащи свободните радикали. Предимството на тиквените семки е, че не изискват студено съхранение, те са много леки, така че винаги можете да ги вземете със себе си като лека закуска. Една четвърт чаша тиквени семки съдържа почти половината от препоръчителния дневен прием на магнезий. Този елемент участва в широк спектър от жизненоважни физиологични функции, включително създаването на аденозин трифосфат – енергийните молекули на тялото, синтеза на РНК и ДНК, формирането на зъбите, отпускането на кръвоносните съдове, правилното функциониране на червата. Тиквените семки са богат източник на цинк (една унция съдържа над 2 mg от този полезен минерал). Цинкът е важен за нашето тяло: имунитет, делене и растеж на клетките, сън, настроение, здраве на очите и кожата, регулиране на инсулина, мъжка полова функция. Много хора имат дефицит на цинк поради бедни на минерали почви, странични ефекти на лекарствата. Недостигът на цинк се проявява в хронична умора, депресия, акне, новородени с ниско тегло. Суровите семена и ядки, включително тиквените семки, са един от най-добрите източници на растителни омега-3 (алфа-линоленова киселина). Всички имаме нужда от тази киселина, но тя трябва да бъде преобразувана от тялото в омега-3. Проучванията върху животни показват, че тиквените семки помагат за подобряване на инсулиновата регулация и предотвратяват диабетни усложнения чрез намаляване на оксидативния стрес. Маслото от тиквени семки е богато на естествени фитоестрогени. Проучванията показват, че той допринася за значително повишаване на „добрия” холестерол и понижаване на кръвното налягане, главоболие, болки в ставите и други симптоми на менопаузата при жените.
2022-11-11