Нека признаем, че живеем в общество, което цени здравето, безопасността и комфорта – и често разглежда излишните опаковки като мярка за „безопасност“ за здравето или условие за удобството при консумация на даден продукт. Но ако го погледнете, този вид мислене ни поставя в много неестествена позиция: всъщност, на дъното на купчина пластмасов боклук, който няма да изчезне никъде през следващото хилядолетие... Докато истински „зелен“ веган пътуването до магазина не е просто закупуване на здравословни и пресни продукти. Това също е опит за умишлено намаляване на употребата на пластмаса.
И така, няколко съвета за тези, на които им пука и които искат да намалят потреблението на пластмаса (може би някои от съветите ще изглеждат твърде очевидни, но понякога забравяме за очевидните неща):
1. Купете цели плодове и зеленчуци: например цяла тиква или пъпеш, а не половинките им, увити в найлоново фолио в тава от синтепон! Целите плодове и зеленчуци почти винаги са по-вкусни и по-свежи от половинките и резените, въпреки че последните понякога изглеждат по-привлекателни (и особено лесно привличат вниманието на децата!).
2. Планирайте предварително и pупражнява сила на волята. Можете значително да намалите не само количеството на опаковката, но и времето и парите, като купувате само това, от което наистина се нуждаете, а не това, което привлече вниманието на рафта в супермаркета. За да направите това, просто трябва да направите списъци с правилните продукти, преди да отидете в магазина. След като сте подготвили списъка си с хранителни стоки, преглеждайте го внимателно всеки път и преценявайте кои храни е най-вероятно да са плътно опаковани в пластмаса. Могат ли да бъдат заменени с други? Може би нещо, което да вземете на тегло, а не в кутия в буркан?
В супермаркета вървете стриктно според списъка, не се разсейвайте от продукти, които са ярко опаковани и привличат окото. Ако се съмнявате във волята си, вземете не количка, а кошница, пак няма да носите много в нея, а и има повече шансове да не купите много!
3. Намерете алтернатива. Често, вместо да купувате силно опаковани храни – като богати на протеини готови блокчета със сушени плодове – можете да си ги приготвите сами у дома, стават още по-вкусни!
4. Запасете се с контейнери за многократна употреба. Отворете кухненските си шкафове и проверете наличността си от екологични контейнери за многократна употреба: буркани, кутии, пластмасови контейнери с херметични капаци, торбички с цип... Можете да занесете някои от тези контейнери в магазина, за да поставите закупените от вас зърнени храни, сушени плодове, ядки, семена.
5. Прясно – преди всичко. В много супермаркети секцията с пресни плодове и зеленчуци е точно на входа или недалеч от него! Този раздел е вашият най-добър приятел! Тук можете да закупите най-полезните и вкусни, и без излишни опаковки.
6. Пригответе лека закуска предварително. Ако сте свикнали да похапвате между храненията, най-добре е да планирате предварително да ядете пресни и здравословни, без да сте прекалено опаковани. Например, ако често искате да ядете в колата, пригответе сурова храна предварително, за да не ви отвлича вниманието от шофирането. Измийте и обелете портокала, нарежете го на резени и го поставете във вакуумен съд, а него от своя страна в „жабката“. Можете да проявите малко повече изобретателност, като нарежете ябълки, измийте моркови, сладки чушки, краставици – каквото искате! Всичко това ще бъде идеално запазено до „часа Х“, когато ръката нетърпеливо посяга към храна в многократна найлонова торбичка с цип или във вакуумен контейнер. Това е лесен и надежден начин да ядете по-малко бонбони и напитки и повече вкусна, свежа и здравословна храна.
7. Вземете храна от вкъщи. Ако обядвате на работа, има смисъл да носите малко храна (в контейнер за многократна употреба) от вкъщи. По този начин можете не само да намалите цената и да разнообразите обедното хранене, но и да избегнете нездравословни „пълнежи“ - мнозина ги вземат в трапезарията към основното ястие (пържени картофи, съмнителна свежест на ориз и тестени изделия и др.). И така вместо скучна „гарнитура“ имате със себе си вкусно домашно ястие.
Не забравяйте, че е препоръчително да консумирате до 75% сурова храна на всяко хранене. И само с прясна храна от вкъщи – няма проблем: няма да изстине, няма да се смеси, няма да загуби апетитния си вид и няма да изтече от съда.
8. Честите пътувания до супермаркета могат да бъдат избегнати.ако купувате зеленчуци предварително, измийте, нарежете и замразете. Така че не е нужно да изхвърляте картофите, защото са покълнали, зелените, защото са увехнали, сладките чушки, защото са се набръчкали. Много зеленчуци могат да бъдат замразени. И след това, като ги извадите от фризера, бързо ги изпържете в уок тиган – и готово!
9. „Голямо по-вкусно и по-евтино“ – повтаряйки тази „мантра“, подминавайте смело цветни щандове с „еднократни“ торбички с ядки и семена, целенасочено отивайте в отдела, където всичко същото се продава на грамаж и – почти винаги – по-вкусно и по-евтино.
Няма причина да купувате ядки, семена, сушени кайсии в опаковка от 50 или 100 грама: ако купите килограм на тегло, пак няма да имате време да се развалите! Носете със себе си контейнери с подходящ размер – и еврика! – без найлонови торбички!
Със сигурност консумирате такива здравословни „супер зърна” като киноа, амарант, дългозърнест и див ориз, просо и др. Така че опаковките на тези продукти обикновено са малки и скъпи, но в магазините за здравословни храни много от тези зърнени храни могат да бъдат закупени тегловно – по-свежо, по-вкусно, по-евтино.
10. Ядки и семена вместо зърнена закуска. Да, да, вие сами знаехте отдавна, но някак си не се замислихте за това: естествените ядки и семена обикновено са по-здравословни от готовата закуска, независимо какво пише производителят на ярката опаковка (въпреки факта, че много хора обичат да ядат „готова закуска" не само сутрин! Ядките са отличен източник на омега-3 мастни киселини, желязо, магнезий и други хранителни вещества. Така че, ако ръката „сама" посегне към „бисквитки“, „възглавници“ или зърнени храни някъде между обяда и вечерята – въздържайте се Дъвчете смес от ядки, белени слънчогледови семки и тикви, донесени от вкъщи Така задоволявате глада си и желанието да „хапнете нещо“, без да навредите нито на вашето здраве, нито на здравето на планетата.
11. От малко ядки можете да направите домашно масло от ядки или веган „сирена“. Рецептите обикновено не са сложни. Запасете се с рецептата, купете ядки или семена по тегло – и тръгвайте!
12 Грах, но не от консерва! Мнозина са свикнали да купуват консервиран грах, боб, лечо и така нататък. Първо, това не винаги са полезни продукти: много консерви са покрити с вредна пластмаса отвътре, а почти всички консерви съдържат … консерванти (логично?). И второ, опаковката не е екологична! Представете си колко поцинковани или стъклени буркани изхвърляте на боклука през годината – тази планина от боклук ще ви надживее! Не е ли тъжно? Мнозина казват, че процесът на премахване на опаковките е толкова естествен, колкото и постепенното премахване на нездравословни и прекалено преработени храни. Важно е просто да имате предвид, че избягването на опаковката не е някакво трудно, но необходимо веганско „задължение“! Това е здравословен избор за ваше добро. В края на краищата, като казвате „не“ на пластмасата, вие не само поддържате нашата планета здрава и годна за живеене, вие правите голяма крачка към собственото си здраве: не е тайна, че пакетираните храни често се третират с химикали, за да изглеждат красиви , ярки и издържат по-дълго. Бакпулвер, консервант, захар често се добавят към пакетирани (дори чисто вегански) продукти – имате ли нужда от това? От друга страна, като купувате продукти с или без минимална опаковка, спестявате въглеродни мили, собствените си пари, ресурсите на планетата, като същевременно поддържате здравето си. Не е ли прекрасно?
Въз основа на материали