Някои хора знаят, че не обичам много формата „стъпка по стъпка“, но разбирането на някои неща-не рецепти, а кулинарни техники, като филето на риба-илюстрациите стъпка по стъпка наистина го улесняват. Затова реших да опитам ръката си в нов жанр за себе си и предлагам да поговорим за това как да отделим пилето от костите. Защо имате нужда от това?
Е, пилето без кости има много приложения: можете да направите руло от него и да го изпечете или да го готвите под формата на сус, или просто да го изпържите, защото пилето без кости се пържи по-равномерно и ще бъде много по-удобно и по-вкусно за ядене. Това не е единственият и не най-трудният метод и тук не са необходими бижутерски умения.
Основно ще отделяме месото от костите с пръсти и малък остър нож, но е желателен и тежък нож или брадвичка. Взех средно голямо пиле, половин килограм, и ще бъде още по-лесно да премахна костите от по-голямо пиле. Така че нека да започнем.
PS: Както обикновено, интересувам се от вашето мнение - заслужава ли се тази статия, има ли смисъл да се правят такива поетапни мини инструкции в бъдеще и какво трябва да се подобри. Чувствайте се свободни да се изкажете в коментарите!