Тази билка има пикантен аромат на горчица и орехови нотки на небцето. Руколата може да придаде уникален вкус на всяко ястие и е много полезна, така че е задължително да я включите в ежедневното си меню.
Руколата се предлага през месец май, но мнозина са се научили да я отглеждат на первази на прозорците - тя е красива, удобна и полезна.
Полезни свойства
Руколата съдържа алкалоиди, флавоноиди, витамини К, С, b, A. Богата е на йод, желязо, калий, калций, магнезий. И все пак съдържа ябълчена киселина, лимонена киселина, синапено масло, стероиди.
Руколата е полезна за тези, които страдат от язва на стомаха или гастрит, защото укрепва стомашната стена.
Витамин К помага при заздравяването на рани, тъй като подобрява съсирването на кръвта.
Руколата е отличен диетичен продукт, подобрява метаболизма, особено добра е за хора, които възнамеряват да свалят няколко излишни килограма, защото дава усещане за ситост.
Тази билка е отлично средство за профилактика на дефицитни заболявания. И намалява холестерола в кръвта.
Маслената рукола също е ценен продукт, освен че се използва широко в кулинарията, тя намира приложение и в козметологията. Например маските с масло от рукола укрепват косата и предотвратяват косопада.
Как да изберем руколата
Закупувайки рукола, важно е да изберете не отпуснати листа, те трябва да са свежи, свежи и равномерно оцветени. Размерът на листата играе голяма роля за вкуса на руколата. Колкото по-малък е листът, толкова по-горчива е руколата.
Къде да добавите
Използвайте рукола прясна или добавяне към салати. Добавя се към сандвичи, пица и сосове. Съчетава се добре с месни ястия и ястия с тестени изделия.
Повече за ползите и вредите за здравето от рукола прочетете в или голяма статия: