На първо място, като говорим за индивидуално хранене, говорим за изключване на конкретни хранителни продукти от диетата на определено лице. Дълго време въпросите за индивидуалността на нашите организми от гледна точка на биохимичното функциониране тревожат хората.
През 1909 г. англичанинът Арчибалд Гарод изучава медицина на тема вродени и лични метаболитни нарушения. Нуждите на всеки човек се променят с течение на времето в зависимост от начина на живот. Ханс Селие, ендокринолог от Канада, вярва, че всеки човек има различна реакция на стресови ситуации. Това се определя от неговия праг на толерантност, с други думи, това, което един изглежда неразрешим проблем, защото друг ще бъде просто още една дреболия в живота. Познавайки тези различия, теорията за индивидуалността може да се характеризира по този начин: всеки хранителен продукт, който е полезен за един организъм, може да бъде опасен за другите.
Реакцията на различни хора към една и съща съставка може да бъде напълно противоположна. Енергията и устойчивостта на човек до голяма степен зависи от неговото хранене и видът на метаболизма е решаващ фактор за определяне на реакцията на организма.
Като се има предвид горното, за да се подобри здравето, да се възстанови, да се придобие и поддържа здрава форма, е необходимо да се сведе до минимум употребата на храни, които са неподходящи за тялото ви. На първо място, важно е да се откажете от алкохола, кофеина, захарта и хидрогенираните мазнини, съдържащи се в маргарина и растителното масло. С други думи, намаляването на ефективността на живота на човек може да бъде следствие от консумацията на недостатъчно количество вещества, полезни за конкретно лице, и злоупотребата с вредни за него вещества. Отрицателната реакция на тялото може да се прояви в леки заболявания, влошаване на благосъстоянието и потенциала на човек.
При продължително недохранване това бързо води до кардинални здравословни проблеми. Важно е да не забравяме, че веществата и микроелементите, които усвояваме с храната, в крайна сметка влизат във всички системи на нашето тяло и достигат до всяка клетка. Това прехвърляне на вещества от храната към всеки орган на човек се случва повече от 20 пъти седмично.
Авторът на метода за индивидуално хранене, кандидат на медицинските науки Торсунов О.Г., привърженик на древната индийска наука за живота Аюрведа. Миризмата става важен момент при избора на продукти. Природата ни дава, както и животните, този естествен инструмент и е важно да го използваме, като се стремим към пълноценното си здравословно състояние. След като разберем миризмите, е лесно да определим кои компоненти от диетата трябва да бъдат оставени и кои трябва да бъдат изключени, тъй като нашето тяло само се предпазва от вредни или опасни съставки.
Тази система се прилага за почти всичко, което приемаме: билки, зеленчуци и плодове, лекарства. Продуктите трябва да се тестват само сухи. Когато ароматът изобщо не се усеща, например в зърнените храни, можете да смилате или да смелите фино съставката и след това да разклатите, за да усетите целия аромат на съдържанието. Размерът на смилането не влияе върху качеството и вкуса на продукта. Ведите настояват, че каквито и съставки да са избрани, те могат да се консумират не по -късно от три часа след приготвянето им, за да не се загубят полезните качества на съставките.
Всички хора според Аюрведа се делят на три типа: капха, вата и питта. Например, капха са с наднормено тегло, имат свежа кожа, гъста коса, здрави кости и не са високи, по природа са спокойни, разумни и избягват конфликти. Такива хора се съветват да бъдат по -мобилни, да предпочитат брюкселско зеле, сушени плодове, бобови растения в храната, да избягват сладки плодове, сладкиши и сладкиши с висока концентрация на захар.
Класификация на миризмите на продуктите
Ако продуктите ви се струват приятни, това говори за хармония с характера ви. Когато миризмата ви изглежда неприятна, не трябва да отхвърляте продукта, без да оцените аромата по други критерии. Свежият аромат показва съвместимостта на съставката с физиологичните нужди на тялото ви и това показва, че хранителното вещество ще бъде лесно усвоено и усвоено от вас. В случай на гнила миризма, както и да я вкусите, това не е ваш избор.
Ако ароматът ви се струва хладен, това показва съвместимост с жизнената енергия на човека. Ако искате да постигнете лекота и бодрост на тялото и духа - това е най-добрият избор. Пример за такъв продукт е: успокоява нервната система и добавя лекота. За да идентифицирате правилно миризмата, трябва да практикувате: не всички от нас ще могат да разделят топли или горещи аромати. Удобен метод може да бъде контрастът на ароматите: той е студен, или горещ, свеж или гниещ: за ума е по-лесно да разбере такива категории. Лекота или тежест, прах или земност - това далеч не е пълна палитра от миризми в теорията за индивидуалното хранене. Тежкият аромат (прашен и неприятен) означава разрушителен ефект върху човек, а лек - напротив, възстановяване на неговите системи.
Силната, обсебваща миризма символизира същия мощен ефект върху нас и този продукт може да се използва само в малки дози. Пример би бил ванилин, черен пипер, подправки или оцет. Такива аромати се усещат само близо (на разстоянието на дланта), от разстояние не изглеждат толкова агресивни. Може да изглежда, че тези вещества не е необходимо да се консумират, но опитът показва, че малкото им количество ще бъде само от полза.
Ако миризмата е остра и неприятна, това означава, че употребата на тази съставка в храната е забранена.
Когато ароматът като цяло е приятен, но се усещат остри примеси, стипчивост, гниене или други тревожни миризми, тогава съставката може да се консумира, но този продукт няма да донесе терапевтични ефекти при употреба. В случай, че дадена съставка мирише свежо с различни нюанси на съмнителни аромати, можете да я ядете, но е по-добре да не се увличате. В случай на заболяване тези продукти могат да бъдат вредни.
Лесно е да се разбере кои хранителни съставки изобщо не трябва да се консумират: когато има много силна миризма, няма значение дали е сладка, горчива, остра или кисела. Противопоказаните продукти символизират миризма, която е абсолютно неприятна за човек. Дали е сладък, топъл или земен – няма значение: ако изобщо не ви харесва аромата, тогава не го яжте.
Ако планирате да отслабнете, тогава можете да ядете само тези продукти, чиято миризма е напълно приятна за вас.
Алтернатива
Има и индивидуално хранене, което се определя от личен диетолог, който разчита само на своя опит и познания по специалността. Вземат се предвид много фактори и се очертават определени цели по отношение на конкретно лице. Важно е да се вземе предвид мястото на отглеждане, зреене и производство на продуктите.
Струва си да се обърне голямо внимание на честотата, качеството, естествеността и обема на консумираната храна, това в крайна сметка влияе върху растежа, храносмилането, синтеза и възпроизводството на телесните клетки. В интернет можете да намерите компютърни програми, които да ви помогнат да разработите своя лична диета. Ако тялото системно сигнализира за грешен прием на суха или течна храна, това показва SOS сигнали и необходимостта от промяна на диетата.
Обобщавайки, можем да кажем, че индивидуалното хранене е знанието на специалист, пристрастяванията на човека и свойствата на тялото му се определят в списъка и пропорциите на храната, необходими за пълноценното му хранене и функциониране. И целият риск от направените заключения зависи от точния преглед на конкретен човек и знанията на диетолог.