Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 г |
| Протеини | 9.02 г | 76 г | 11.9% | 10.4% | 843 г |
| Мазнини | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 0.6% | 14737 г |
| Въглехидрати | 11.64 г | 219 г | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| Диетични фибри | 7.9 г | 20 г | 39.5% | 34.6% | 253 г |
| Вода | 69.64 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3264 г |
| пепел | 1.42 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| бета каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 9.9% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.6% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 32.7 мг | 500 мг | 6.5% | 5.7% | 1529 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.638 мг | 5 мг | 12.8% | 11.2% | 784 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 7.8% | 1124 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.5% | 6000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.6% | 13636 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 г |
| Витамин РР, не | 1.06 мг | 20 мг | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 369 мг | 2500 мг | 14.8% | 13% | 678 г |
| Калций, Са | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5263 г |
| Магнезий, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% | 7.9% | 1111 г |
| Натрий, Na | 238 мг | 1300 мг | 18.3% | 16.1% | 546 г |
| Сяра, S | 90.2 мг | 1000 мг | 9% | 7.9% | 1109 г |
| Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 19.7% | 444 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 3.33 мг | 18 мг | 18.5% | 16.2% | 541 г |
| Манган, Mn | 0.494 мг | 2 мг | 24.7% | 21.7% | 405 г |
| Мед, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 г |
| Селен, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Цинк, Zn | 1.27 мг | 12 мг | 10.6% | 9.3% | 945 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 g | |||
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.697 г | ~ | |||
| Валин | 0.448 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.254 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 г | ~ | |||
| Leucine | 0.654 г | ~ | |||
| Лизин | 0.63 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Треонин | 0.323 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.445 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.377 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.998 г | ~ | |||
| Glycine | 0.367 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.399 г | ~ | |||
| Proline | 0.377 г | ~ | |||
| серин | 0.416 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.241 г | ~ | |||
| цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.053 г | макс. 18.7 g | |||
| 14: 0 Миристика | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.045 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.064 г | мин. 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.061 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.175 г | от 11.2-20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.037 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.137 г | от 4.7 до 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
Енергийната стойност е 114 калории.
- чаша = 198 g (225.7 kcal)
Леща, зрели семена, варени, със сол богата на такива витамини и минерали като витамин В1 - 11,3%, витамин В5 - 12,8%, витамин В9 е 45.3%, калий - 14,8%, фосфор - 22,5%, желязо - 18,5%, манган - 24,7%, мед - 25,1%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска се включва с различни функции на протеините, включително ензимите. Участва в транспорта на електрони, кислород, позволява потока на окислително-възстановителните реакции и активирането на пероксидацията. Недостатъчният прием води до хипохромна анемия, миоглобинемия атония на скелетните мускули, умора, кардиомиопатия, хроничен атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 114 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, ползи от леща, зрели семена, варени, със сол, калории, хранителни вещества, ползите от леща, зрели семена, варени, със сол