Съдържание
Нискомаслени млечни продукти: как да си направите сами? Видео
Тъй като много хора се характеризират със заседнал начин на живот и отсъствие на тежка физическа активност, проблемът със затлъстяването се превърна в бич на съвременното общество. В тази връзка хората, които следят здравето си и контролират теглото си, се опитват да ядат нискокалорични храни с ниско съдържание на мазнини, включително млечни.
Ползите от нискомаслените млечни продукти
Наситените мазнини, които се намират в обикновеното мляко и други млечни продукти, допринасят за високите нива на холестерола в кръвта. Това води до образуването на холестеролни плаки вътре в съдовете и провокира развитието на атеросклероза. Тъй като млечните продукти се консумират от мнозина ежедневно, те играят важна роля в диетата, а съдържанието на мазнини в тях влияе върху дневния прием.
Изследвания, проведени от лекари и диетолози, показват, че консумацията на нискомаслени млечни продукти предотвратява развитието на атеросклероза и предотвратява заболявания като захарен диабет и хипертония. Въпреки това, съдържанието на калории в нискомаслените млечни продукти може да бъде същото като конвенционалните, тъй като те имат по-високо съдържание на въглехидрати.
Кой се препоръчва за нискомаслени млечни продукти?
Особено полезно е да се консумират нискомаслени млечни продукти за здрави възрастни, които следят теглото си. Но за хора, отслабени от болестта, които са в рехабилитационен период, е по-добре да се използва обикновено мляко и неговите производни. Диетолозите не препоръчват да купувате нискокалорични храни за деца и юноши, които всеки ден изразходват много енергия и чието тяло тепърва се формира.
За правилното формиране на скелета е много важен калцият, който се съдържа в млечните продукти, но мазнините са необходими, за да се усвои в организма. Ето защо е по-добре да не използвате обезмаслено мляко, ако решите да готвите каша за малко дете. Имайте предвид, че дори сухите смеси за малки деца, които трябва да се разреждат с вода, съдържат мазнини.
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини са с високо съдържание на трансмазнини, които човешкото тяло не може да преработи. Те се натрупват в тъканите, което може да повлияе неблагоприятно на здравето.
Струва ли си напълно да се откажем от конвенционалните млечни продукти?
Диетолозите смятат, че не е необходимо напълно да елиминирате високомаслените млечни продукти от диетата си. Някои от тях, като например руският лекар, доктор на науките Алексей Ковалков, препоръчва да не се нарушава хранителната система, която се е развила от раждането, и да продължат да консумират обикновени млечни продукти, просто като ограничават тяхното количество. Освен това той съветва да се обърне внимание на състава на нискомаслените продукти и да се избират тези, които съдържат по-малко консерванти и овкусители, които производителите щедро добавят към същите кисели млека и извара, за да ги направят по-вкусни.