Всички продукти, в съответствие с макробиотиката, имат различна енергийна насоченост - някои са повече ин, други са повече ян, а задачата на човек е да се стреми да постигне баланс на тези две сили.
Тънкости и нюанси
Ин характеризира женския принцип и има тенденция към разширяване. Ян - началото е мъжко и има тенденция да се свива. характеризира киселата реакция на продукта като ин, а алкалната реакция като ян.
Вкусът на храните от Ин е остър, кисел и сладък, докато Ян има солен и горчив вкус. За разлика от конвенционалното хранене, макробиотичната диета формира леко алкална среда в кръвоносната система, която осигурява по-високо енергийно ниво на организма, имунитет срещу настинки, добро храносмилане, укрепва костната тъкан - поне, твърдят привържениците на този метод на хранене. Те казват, че съвременното хранене включва твърде много храни, които дават на човека ин, тоест конвенционалното хранене благоприятства увеличаването на външните измерения на тялото на човека. Най-очевидният признак на ин е наднорменото тегло. Макробиотичното хранене придава на външния вид на човек по-характерни за ян - стройност, мускулестост. Когато ин и ян са балансирани в макробиотичната диета, желанието да се яде “” (сладолед, сладкиши, бързо хранене, кока-кола) не възниква. Вероятно…
Ин и Ян продукти
Храните в макробиотична диета, които могат да ви помогнат да отслабнете и да спечелите здраве, са пълнозърнести храни. Елда, ориз, пшеница, царевица, ечемик, просо могат да се консумират под всякаква форма: сварете, запържете, печете.
Зеленчуците са минерали и витамини, от които човек се нуждае за живот и растеж. И най-добрият и хранителен от тях е зеле... Съдържа повече витамини, протеини и минерали на килограм тегло от месото.
Прекрасен източник на минерали и сложни въглехидрати - моркови, тиква, рутабага. Те са добри, защото изискват по-малко енергия в процеса на усвояване от организма, отколкото зелените листни зеленчуци. Освен това тези зеленчуци растат по нашите географски ширини, което е много важно за макробиотичната диета, според която трябва да се ядат само храни, отглеждани при същите условия, в които живее човек.
Соята е най-често консумираното бобово растение в макробиотичната кухня. сирене тофу... Съдържа по -висок процент протеини от пилешкото. Но докато соевите храни са евтини и лесно смилаеми, те трябва да се консумират в малки количества, подобно на други храни, богати на протеини.
Смятат се за полезни за хранене водорасли и риба... Ако е възможно, включете месото от бяла риба и пресните водорасли във вашата макробиотична диета.
Важна роля в диетата играе подправки... От тях можете да използвате морска сол, соев сос, естествена горчица, хрян, лук и магданоз, нерафинирани масла и гомашио… Какво е това? Не се тревожете. Омашио - смес от морска сол, смляна заедно и печен сусам. Подправките обаче не трябва да се прекаляват - точно като естествените подсладители. Последните се препоръчват само за случайна консумация на храна и представляват сушени плодове, стафиди и пресни плодове.
Ин зеленчуците като картофи, патладжан, киселец, домати и зеленчуци от цвекло трябва да се избягват, тъй като те съдържат което забавя усвояването на калция.
Захарта, шоколадът и медът не съществуват за привържениците на системата за макробиотично хранене... Също така на седмица можете да ядете не повече от две шепи бадеми, фъстъци, тиквени семки, слънчогледови семки и орехи, за предпочитане печени.
Дъвчете храната старателно ...
Най -важното нещо, което трябва да запомните, е, че можете да ядете само натурални продукти без добавки, консерванти, химически оцветители и др. Един от принципите на макробиотичното хранене е да дъвчете храната старателно. Дъвчете всяка порция поне 50 пъти.
От макробиотична гледна точка формулата “” или дори ”е много лоша препоръка. Според макробиотиците човек получава достатъчно вода от храната. Освен това, за пиене можете да използвате само вода, леко сварен истински черен чай без добавки или напитка на основата на цикория... Разбира се, винаги е трудно да се променят хранителните навици, развити през годините. Не е необходимо веднага да се счупите и да преминете към зърнени храни и сушени плодове - по този начин можете само да навредите на тялото. Правете всичко постепенно. Започнете с намаляване на наситените мазнини, рафинирано нишесте и захар.
Яжте по-често зеленчуци, боб, избягвайте храни с високо съдържание на холестерол. И не забравяйте, че яденето на макробиотична диета означава разбиране на значението на баланса при избора и приготвянето на храната.