Съставки Месна салата
| телешко, филе | 200.0 (грам) |
| картофи | 5.0 (брой) |
| краставица | 2.0 (брой) |
| салата | 100.0 (грам) |
| майонеза | 150.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете варено или пържено месо, обелени варени картофи и краставици на филийки, сложете в чиния, добавете майонеза, сол и оцет, след това разбъркайте всичко, поставете в купа за салата под формата на пързалка и гарнирайте с листа от маруля, краставици, нарязани Филийки и парчета месо.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 205.1 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 821 г |
| Протеини | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.5% | 1070 г |
| Мазнини | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 13.5% | 361 г |
| Въглехидрати | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.2% | 2212 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 1.8% | 2806 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 16.5 мг | 500 мг | 3.3% | 1.6% | 3030 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.3% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 г |
| Витамин С, аскорбинов | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 4.6% | 1059 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 18.9% | 259 г |
| Витамин Н, биотин | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.0786 мг | 20 мг | 15.4% | 7.5% | 650 г |
| ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 438.8 мг | 2500 мг | 17.6% | 8.6% | 570 г |
| Калций, Са | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Магнезий, Mg | 27.1 мг | 400 мг | 6.8% | 3.3% | 1476 г |
| Натрий, Na | 104.8 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.9% | 1240 г |
| Сяра, S | 68.9 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.4% | 1451 г |
| Фосфор, P | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Хлор, Cl | 55.9 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.2% | 4114 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 72.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.3% | 1125 г |
| Йод, аз | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 г |
| Кобалт, Ко | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 г |
| Литий, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1758 мг | 2 мг | 8.8% | 4.3% | 1138 г |
| Мед, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 г |
| Молибден, Мо. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 г |
| Никел, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 16.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 г |
| Хром, Cr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 г |
| Цинк, Zn | 0.975 мг | 12 мг | 8.1% | 3.9% | 1231 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.4 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 205,1 kcal.
Салата с месо богат на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В6 - 15%, витамин В12 - 16,7%, витамин Е - 38,7%, витамин РР - 15,4%, калий - 17,6, 11,6, 49%, фосфор - 15,2%, кобалт - 11,6%, мед - 18%, молибден - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Месна салата на 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 205,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Месна салата, рецепта, калории, хранителни вещества