Съставки Зеленчукова салата с репички и ябълки
| морков | 205.0 (грам) |
| репичка | 200.0 (грам) |
| Бяло зеле | 205.0 (грам) |
| ябълки | 200.0 (грам) |
| майонеза | 200.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Приготвените сурови моркови, репички (предварително бланширан лук), ябълки с премахнато семенно гнездо се нарязват на ивици, зелето се нарязва, натрива се със сол. Зеленчуците се комбинират, подправят се с майонеза или заквасена сметана. На почивка те са украсени с ябълки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 157.3 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Протеини | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.7% | 3800 г |
| Мазнини | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 15.3% | 415 г |
| Въглехидрати | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.2% | 2959 г |
| органични киселини | 0.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.7% | 952 г |
| Вода | 93.1 г | 2273 г | 4.1% | 2.6% | 2441 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 2300 μg | 900 μg | 255.6% | 162.5% | 39 г |
| Retinol | 2.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 2.8 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 7547 г |
| Витамин С, аскорбинов | 22.6 мг | 90 мг | 25.1% | 16% | 398 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 6.7 мг | 15 мг | 44.7% | 28.4% | 224 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.932 мг | 20 мг | 4.7% | 3% | 2146 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 293.8 мг | 2500 мг | 11.8% | 7.5% | 851 г |
| Калций, Са | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Магнезий, Mg | 23.8 мг | 400 мг | 6% | 3.8% | 1681 г |
| Натрий, Na | 118.7 мг | 1300 мг | 9.1% | 5.8% | 1095 г |
| Сяра, S | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8264 г |
| Фосфор, P | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 3.2% | 1946 г |
| Хлор, Cl | 25.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.7% | 8880 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 251.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 156.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.6% | 1385 г |
| Йод, аз | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Кобалт, Ко | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.5% | 667 г |
| Литий, Li | 1.5 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1047 мг | 2 мг | 5.2% | 3.3% | 1910 г |
| Мед, Cu | 64.2 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.1% | 1558 г |
| Молибден, Мо. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 8.2% | 778 г |
| Никел, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.2 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21858 г |
| Хром, Cr | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 0.2372 мг | 12 мг | 2% | 1.3% | 5059 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 6.6 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 157,3 kcal.
Зеленчукова салата с репички и ябълки богата на витамини и минерали като: витамин А - 255,6%, витамин С - 25,1%, витамин Е - 44,7%, калий - 11,8%, кобалт - 15%, молибден - 12,9%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Зеленчукова салата с репички и ябълки НА 100 г
- 35 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 47 kCal
- 627 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 157,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Зеленчукова салата с репички и ябълки, рецепта, калории, хранителни вещества