Съставки Гювеч от просо
| просо | 2.0 (стъклена чаша) |
| вода | 0.5 (стъклена чаша) |
| грозде | 50.0 (грам) |
| кайсия | 50.0 (грам) |
| масло | 25.0 (грам) |
| захар | 30.0 (грам) |
| готварска сол | 3.0 (грам) |
| ванилин | 2.0 (грам) |
| пилешко яйце | 1.0 (брой) |
| червени боровинки | 30.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Измийте просото старателно, разтворете солта в гореща вода, изсипете зърнените храни и гответе, докато водата заври. Към получената ронлива каша добавете измити стафиди и сушени кайсии, масло, захар, леко разбито яйце и ванилин. Получената маса се поставя върху лист за печене и се пече в гореща фурна до златисто кафяво. Готовият гювеч се нарязва на порции с нож, украсява се с няколко боровинки и се сервира (горещ или студен).
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 г |
| Протеини | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 3.9% | 1041 г |
| Мазнини | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 4% | 1018 г |
| Въглехидрати | 44.7 г | 219 г | 20.4% | 8.3% | 490 г |
| органични киселини | 17.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.7% | 870 г |
| Вода | 31.1 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7309 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 г |
| Retinol | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 5.4% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 15.1 мг | 500 мг | 3% | 1.2% | 3311 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.8% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.0118 мг | 20 мг | 10.1% | 4.1% | 994 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 311.1 мг | 2500 мг | 12.4% | 5% | 804 г |
| Калций, Са | 36.9 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.5% | 2710 г |
| Магнезий, Mg | 52.4 мг | 400 мг | 13.1% | 5.3% | 763 г |
| Натрий, Na | 25.4 мг | 1300 мг | 2% | 0.8% | 5118 г |
| Сяра, S | 50.3 мг | 1000 мг | 5% | 2% | 1988 г |
| Фосфор, P | 144.4 мг | 800 мг | 18.1% | 7.4% | 554 г |
| Хлор, Cl | 285.3 мг | 2300 мг | 12.4% | 5% | 806 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| Йод, аз | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Кобалт, Ко | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 г |
| Манган, Mn | 0.4728 мг | 2 мг | 23.6% | 9.6% | 423 г |
| Мед, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 г |
| Молибден, Мо. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 г |
| Никел, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 5 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 10.1 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 г |
| Хром, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.9219 мг | 12 мг | 7.7% | 3.1% | 1302 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 31.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 34.3 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 246,1 kcal.
Гювеч с просо богата на витамини и минерали като: витамин А - 33,3%, витамин В1 - 13,3%, калий - 12,4%, магнезий - 13,1%, фосфор - 18,1%, хлор - 12,4 %%, желязо - 11,1%, кобалт - 49%, манган - 23,6%, мед - 19,3%, молибден - 14,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Просо гювеч НА 100 г
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 246,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Гювеч от просо, рецепта, калории, хранителни вещества