Гъбена супа с кюфтета

Начин на приготвяне:

Отделете стъблата на гъбите от шапките, нарежете и разделете в различни купички.

Смесете свинското с ядките, чесъна и половината кориандър.

Подправете и оформете 18 малки топки.

Загрейте 2 с.л. л. олио в тенджера и с него запържете кюфтетата за 4-5 минути

всяка страна. Издърпайте и оставете настрана. Загрейте отново в този съд

останалото масло и запържете шапките на гъбите с лука за 2-3 минути.

Добавете бульона, върнете кюфтенцата в тенджерата и кипнете бульона

кипене. Гответе 1-2 минути на слаб огън, като добавите целия кориандър.

Разсипете в купички.

Бон апетит!