ГЪБИ ПЪРЖЕНИ В НАЧИТКА
Друго много вкусно ястие за прибиране на реколтата са гъбите, пържени в галета. В процеса на приготвянето му се използват големи гъби. Предварително се обелват, нарязват на плочи, посоляват се, заливат се с яйцата и се овалват в брашно и настъргани галета. След това гъбите трябва да се запържат в олио и горещи се нареждат в буркани. В зависимост от обема на бурканите е необходимо да ги стерилизирате за 1-1,5 часа, запушете и охладете.