За повечето от нас това може да изглежда просто като думи, но скорошни изследвания потвърждават, че хранителните навици влияят върху здравето на мозъка. За пореден път се оказа: повече растения = повече здраве.
Невролозите са установили, че здравословното хранене е най-добрият начин за поддържане на паметта и умствената острота дори в напреднала възраст. В проучването са участвали близо 28 хиляди души на възраст 55 и повече години от 40 страни. В продължение на пет години учените оценяваха диетите на участниците, присъждайки по-високи резултати за плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни в диетата и по-ниски резултати за червено месо и преработени храни.
Резултатите бяха невероятни
Сред хората, които се хранят здравословно, се наблюдава намаление на когнитивните функции (загуба на памет, загуба на способността да се мисли логично) с 24% по-рядко. Когнитивният спад е най-честият сред тези, които са на най-слабата диета.
Не се говореше за някакви „вълшебни“ съставки
Изследователи от Макмастър Университет реши, че няма нито една вълшебна съставка, здравословна диета като цяло. Автор на изследването професор Андрю Смит разказа Forbes:
- Яденето на „здравословни“ храни може да бъде полезно, но този ефект се губи / намалява от консумацията на „нездравословни“ храни. Например, полезният ефект от консумацията на плодове е незначителен, ако те се приготвят с много мазнини или захар. Нашите открития показват, че цялостното здравословно хранене е по-важно от консумирането на която и да е конкретна храна.
Този момент е важен за разбиране за тези, които редовно ме питат какво да правя със суперпрахове / суперхрани / суперхрани !!!
Какво знаем за връзката между диетата и паметта?
Това ново преживяване допълва все по-голям брой изследвания, които показват, че това, което ядем, влияе на това колко добре работи нашият мозък.
„Избягването на месо, млечни продукти и яйца в полза на плодовете и зеленчуците изцяло или поне частично помага за намаляване на риска от сериозни проблеми с паметта“, каза Нийл Барнард, президент на лекарския комитет за отговорна медицина, д.м.
Матю Ледерман, доктор по медицина, медицински консултант Форкс За нас Ножове (чието кулинарно училище изучавам в момента) коментира, „Като цяло, всякакви диетични промени, които увеличават приема на цели растителни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, ще имат положителен ефект върху здравето на мозъка.“