Както са открили австралийски изследователи, храни с високо съдържание на мазнини влияят негативно на паметта на човек.
За да стигнат до този извод, учените са направили изследването, включващо хора. За експеримента изследователите са избрали 110 стройни и здрави ученици на възраст от 20 до 23 години. Преди експеримента диетата им се състоеше главно от здравословна храна. Участниците бяха разделени в 2 групи. Първата група се хранеше както обикновено, а втората през седмицата, ядеше белгийски вафли и бързо хранене, т.е. продукти с високо съдържание на мазнини.
В началото и в края на седмицата участниците закусваха в лабораторията. След това бяха помолени да направят тест за паметта, както и да преценят дали искат да ядат нещо вредно.
И какво?
Оказа се, че участниците от втората група са се влошили в хипокампуса, което уврежда паметта. Участниците сякаш забравиха, че просто са яли и искат да ядат отново. Според учените тези резултати са свързани с факта, че консумацията на бърза храна и друга нездравословна храна нарушава контрола на апетита и причинява неизправности в хипокампуса, мозъчна област, която е отговорна за формирането на емоции.
Изследователите също така откриха, че след седмица ядене на храни с високо съдържание на мазнини и захар, членовете смятат, че нездравословната храна е дори добре хранена.
„По-трудно е да се откажем от храната, напротив, искаме да ядем все повече и повече, а това води до повече увреждания на хипокампата“, казват изследователите. А също и сред известните ефекти от яденето на мазни храни - затлъстяването и диабетът.
