Как да приготвим ястието "Осетински пай с броколи, моркови и сирене рикота"
Правим закваска, омесваме дълго тесто и го слагаме за 1 час на стайна температура, разделяме го на две части в съотношение 2/3 и 1/3, разточваме долния слой 2/3, разпределяме броколите и моркови предварително, отгоре сложете тънък слой рикота, покрийте с разточена 1/3 част от тестото, навийте краищата с флагел, направете разрези под формата на пастили и поставете в предварително загрята фурна за 15- 20 минути. 180°. Когато сте готови, намажете отгоре с масло. Добър апетит!
- 45ml мляко
- 1ч. л. захар
- 3g. мая
- 210 гр. брашно
- 80мл. кефир
- 15 гр. сл. масло
- броколи 250 гр.
- морков 200 гр.
- сирене рикота 60 гр.
Хранителна стойност на ястието „Осетински пай с броколи, моркови и сирене рикота“ (на 100 грама):
Калории: 135.2 ккал.
Катерици: 4.7 гр.
Мазнини: 3.1 гр.
Въглехидрати: 23.1 гр.
Брой порции: 6Съставки и калории на рецептата ”Осетински пай с броколи, моркови и сирене рикота»
| Продукт | Мярка | Тегло, гр | Бяло, гр | Мазнини, ж | Ъгъл, гр | Кал, ккал |
| мляко | 45 мл | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| захар на пясък | 1 ч.л. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| мая | 3 гр | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| пшенично брашно | 210 г | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| кефир 2% | 80 мл | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| масло | 15 гр | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| зеле от броколи | 250 г | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| морков | 200 г | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| сирене рикота | 60 г | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Обща сума | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 сервиране | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 грама | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |