1. Спирулина е синьо-зелено водорасло, без което нито един изумрудено зелен коктейл не може. Наричат го още естествен мултивитамин и определено е такъв. В крайна сметка той съдържа 80% от дневната нужда от витамин А и желязо. Но и това не е най-важното. Спирулина е пълноценен протеин, съдържа около 60% протеин, съдържащ всички (включително незаменими) аминокиселини. Това качество прави спирулина важна част от диетата на веганите спортисти. Спирулината има силно изразен "блатен" мирис и вкус, така че е удобно да я добавяте към смутита, енергийни блокчета от сушени плодове и ядки, за да я прикриете.
Има много спорове сред учените дали спирулина съдържа прословутия витамин B12. Към днешна дата няма точен отговор на този въпрос, но дори и този витамин да не е в спирулина, това не отменя общата супер-полезност на този продукт.
2. Годжи Бери – Ох, тази вездесъща реклама! Помните ли как миналото лято целият интернет беше пълен с надписи като „Отслабнете с годжи бери“? Ефектът от загуба на тегло от тези плодове все още не е научно доказан, но това зрънце има много други полезни свойства. Първо, той държи рекорда по съдържание на витамин С – там той е 400 пъти повече, отколкото в цитрусовите плодове. А тези малки зрънца съдържат повече от 21 минерала, витамини А, Е, група В и желязо. Годжи е истинска енергийна напитка, подобрява мозъчната функция и идеално повишава ефективността.
3. Чиа семена – шампион по съдържание на калций – съдържат го 5 пъти повече от млякото. Няма как да не обичате семената от чиа заради невероятното им съдържание на полезни за мозъка омега-3 и омега-6 киселини, цинк, желязо, протеини и антиоксиданти. Поради факта, че семената от чиа, когато взаимодействат с течност, могат да увеличат размера си няколко пъти, те са много удобни за използване в рецепти за пудинг, добавяне към смутита и зърнени храни. Те са почти безвкусни и лесно вървят с почти всяко ястие.
4. Плодове Acai – най-често се продават на прах, в този вид са най-удобни за добавяне към смутита. Те са с високо съдържание на антиоксиданти и здравословни мазнини. Acai на прах е истинска мултивитаминова смес, която поддържа имунната система, здравето на кожата и дори предотвратява стареенето.
5. Хлорела – едноклетъчни водорасли, богати на хлорофил и магнезий. Както знаете, хлорофилът добре повишава имунната система и повишава хемоглобина. Той е отличен адсорбент и помага за почистването на кожата, червата и други органи от токсини. Освен това хлорела е пълноценен източник на протеини. Нормализира кръвната захар, укрепва имунната система и улеснява храносмилането. Идеален като добавка към смутита.
6. Ленени семена – нашата руска суперхрана, която съдържа огромно количество омега-3, омега-6 и алфа-линолова киселина. Лененото семе също съдържа естрогеноподобни вещества - лигнани, които са в състояние да нормализират работата на хормоналната система. Яденето на ленено семе е профилактика на рак на гърдата, стабилизира нивата на холестерола в кръвта, подобрява подвижността на ставите и сърдечно-съдовото здраве. Ленените семена са известни със своите обгръщащи свойства и могат да се добавят към зърнени храни, смутита и салати. И смес от 1 с.л. л. ленено семе и 3 с.л. водата се счита за вегетариански заместител на яйцата в печива.
7. Конопени семена – почти аналог на ленените семена, но съдържат повече омега-3 и омега-6 от всички други ядки и семена. Конопените семена съдържат над 10 аминокиселини, витамин Е, фибри, калций, желязо, магнезий и цинк. Те са незаменимо средство за профилактика на анемия, укрепване на имунната система и поддържане на общия тонус на организма.
8. Лукума е плод суперхрана и в същото време универсален, здравословен и естествен подсладител с кремообразен вкус. Lucuma на прах се използва в смутита, плодови салати, бананов сладолед и други десерти. Локумът е с високо съдържание на фибри, витамини, особено бета-каротин, желязо и ниацин (витамин B3).
9. Хранителна мая – хранителна добавка, без която веганите не могат. Това е почти единственият източник на витамин В12, ако не говорим за животински продукти. В допълнение, хранителните дрожди съдържат глутатион, който помага за лесна детоксикация на тялото, поддържа нормални нива на кръвната захар, повишава имунитета поради съдържанието на бета-глюкан и е незаменим в диетата на вегани спортисти, тъй като съдържа BCAA и съдържа пребиотици за здравето на червата. Хранителната мая има вкус на сирене, така че можете да направите вкусен веган Цезар с нея или да я поръсите върху печени зеленчуци.
10. Витаграс – безпрецедентна алкализираща и детоксикираща добавка от млади издънки на пшеница. От витаграс се приготвя една от най-полезните напитки в света, която прочиства кръвоносната и лимфната система и всички органи отвътре. Той е уникален стимулант на хормоналната система, представлява концентрат от зеленина, премахва токсините, нормализира киселинно-алкалния баланс на организма и се използва активно в диети „antia-age“. Съдържа над 90 минерала, витамини А, В, С и естествен хлорофил.
11. Зелена елда – още една родна суперхрана. Живата зелена елда съдържа много протеини и желязо, което я прави почти незаменима в диетата на хора, склонни към анемия. Покълналата зелена елда е още по-полезна, тя е пълна с витамини, минерали и наситена с живителната сила на кълновете. Може да се използва за приготвяне на вкусна „извара“ от елда или за добавяне към смутита и салати.
12. Проблем – Ацтекска суперхрана с остро-пикантно-горчив вкус, напомнящ на нашата репичка. Силен адаптоген, имуностимулант, който стабилизира състоянието на имунната и пикочно-половата система, повишава либидото, повишава издръжливостта и повишава защитните сили на организма. Мака често се използва при хормонален дисбаланс (ПМС и менопауза). Мака на прах може да се добавя към плодови смутита, без да се жертва вкусът.
13. На кого – плодове, подобни на нашето цариградско грозде, рекордьори по съдържание на витамин С (съдържат го 30-60 пъти повече от цитрусовите плодове). Плодовете съдържат много микроелементи, включително желязо, калций, калий, магнезий, фосфор и почти пълен набор от аминокиселини. Camu camu поддържа нервната и сърдечно-съдовата система, помага за детоксикацията на черния дроб и дори помага за предотвратяване на невродегенеративни заболявания и болестта на Алцхаймер. Между другото, каму-каму имат горчив вкус, така че можете да ги използвате само като част от смути, направено от сладки плодове.
Суперхраните не са панацея и можете да минете без тях. От друга страна, като ги добавите към ежедневната си диета, можете значително да я обогатите с витамини и минерали, да подобрите здравето си, да предотвратите много заболявания и да пречистите тялото си от токсини.