Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| Протеини | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 4.8% | 1310 г |
| Мазнини | 0.93 г | 56 г | 1.7% | 1.1% | 6022 г |
| Въглехидрати | 29.06 г | 219 г | 13.3% | 8.4% | 754 г |
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.7% | 1111 г |
| Вода | 62.13 г | 2273 г | 2.7% | 1.7% | 3658 г |
| пепел | 0.27 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Лутеин + зеаксантин | 7 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.274 мг | 1.5 мг | 18.3% | 11.6% | 547 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4.8% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 6.4 мг | 500 мг | 1.3% | 0.8% | 7813 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 1.4% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 1.6% | 4082 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 18.9% | 336 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| бета токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЕ | 1.689 мг | 20 мг | 8.4% | 5.3% | 1184 г |
| Betaine | 68 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 44 мг | 2500 мг | 1.8% | 1.1% | 5682 г |
| Калций, Са | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Магнезий, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Сяра, S | 58 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Фосфор, P | 58 мг | 800 мг | 7.3% | 4.6% | 1379 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.28 мг | 18 мг | 7.1% | 4.5% | 1406 г |
| Манган, Mn | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 10.2% | 621 г |
| Мед, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 6.3% | 1000 г |
| Селен, Se | 26.4 μg | 55 μg | 48% | 30.4% | 208 г |
| Флуор, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
| Цинк, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 2.7% | 2353 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 26.01 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.56 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.04 г | ~ | |||
| малтоза | 0.4 г | ~ | |||
| захароза | 0.09 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.03 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.208 г | ~ | |||
| валин | 0.258 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.131 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.224 г | ~ | |||
| левцин | 0.434 г | ~ | |||
| лизин | 0.131 г | ~ | |||
| метионин | 0.064 г | ~ | |||
| треонин | 0.203 г | ~ | |||
| триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.293 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.192 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.274 г | ~ | |||
| глицин | 0.194 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.018 г | ~ | |||
| Proline | 0.689 г | ~ | |||
| серин | 0.271 г | ~ | |||
| тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.176 г | макс. 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.006 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.149 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.131 г | мин. 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.131 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.326 г | от 11.2 да 20.6 | 2.9% | 1.8% | |
| 18: 2 линолова | 0.295 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.024 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.024 г | от 0.9 да 3.7 | 2.7% | 1.7% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.295 г | от 4.7 да 16.8 | 6.3% | 4% |
Енергийната стойност е 158 kcal.
- чаша = 140 g (221.2 kCal)
Паста (тестени изделия, спагети), подсилена, приготвена без сол богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 18,3%, витамин В9 - 29,8%, манган - 16,1%, селен - 48%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: съдържание на калории 158 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Макаронени изделия (макарони, спагети), обогатени, варени без сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Макарони (макаони, спагети), обогатени, варени без сол