Физически

Какви коктейли са най-вероятно всеки знае. Според легендата първият коктейл се появява в Америка по време на гражданската война за независимост. Въпреки че британците, французите и дори испанците са готови да спорят с американците за първенството на смесването на напитки. Но днес, като говорим за коктейли, нека се обърнем към Англия, тъй като nat е родна английска напитка.

История на възникване

Британците твърдят, че са пионери на коктейлите, тъй като името на тази напитка произлиза от техните състезателни фенове. Калните породи коне с стърчащи опашки като на петли в Англия са били наричани „cock tail“, което означава „опашка на петел“. Американците и испанците имат своя версия за това, но колкото и да е странно, всичко се свежда до едно и също нещо. Определено може да се каже, че думата е коктейл от чужд произход, а това, което означава смесване на различни съставки в една чаша.

Fiz е истинското английско име. В превод това означава „съскане, пяна“. Тук безспорно първенството принадлежи на блестящата Англия. Това е газирана безалкохолна напитка на основата на газирана или минерална вода. В Америка често се използва газирана вода, а напоследък набират популярност физиките, базирани на тонизиращи или енергийни напитки. Физиците са и алкохолици, и безалкохолци. Говори се, че първата по рода си напитка се е състояла от доста бира и шампанско. Той стигна до наши дни под името „Черно кадифе“.

Тези коктейли се споменават в книгата The Bartender's Guide на легендарния американски барман, бащата на всички бармани, Джереми Томас. Тази книга е издадена през 1862 година. Там той описва шест класически метода за създаване на лекар, които по-късно стават основната основа за тяхното производство. Тя следваше всички негови последователи в продължение на много години.

Състав и полезни свойства на физ

Phys се отнася до коктейлите от типа long drink. Това е клас коктейли, които се характеризират със своите освежаващи и освежаващи качества. Често се сервират с много лед и сламка. Пият се много дълго, докато се разтопят и действат чудесно освежаващо в горещите летни дни. Оттук и името им.

Поради факта, че съставът на fizov включва газирана вода, наситена с въглероден диоксид, тези напитки имат особени свойства: първо, въглеродният диоксид подобрява ободряващите и освежаващи свойства, и второ, подобрява вкуса на компонентите, които съставляват коктейла. Единственото лошо е, че ефектът от въглеродния диоксид е мимолетен, само за да запазим играта на мехурчета за по-дълго време и изпратихме много от рецептите на тези коктейли. Напитките на основата на „сода“ са по-вредни, отколкото на базата на минерална вода, така че все още е по-добре да използвате по-естествен продукт, а не химически получен.

Полезните свойства на физиците до голяма степен зависят от продуктите, от които са приготвени. Например, някои ги правят от горски плодове, прясно изцедени сокове, зеленчукови смутита, понякога използват охладен чай, в повечето случаи зелен. Също така не забравяйте за такива газирани напитки като Coca-Cola, Schweppes, Sprite и много други, които днес често се използват като основа за освежаващи коктейли. Калоричното съдържание на напитката също може да варира в зависимост от това какво физическо е създадено. Например обикновената газирана вода няма енергийна стойност, а същият спрайт в 40 грама течност съдържа почти XNUMX kcal.

Видове физов

В допълнение към факта, че тези напитки са алкохолни и безалкохолни, има редица класификации на тези коктейли, популярни сред барманите. Например, физическо приготвено с яйчен белтък често се нарича сребърно (Silver Fizz). И точно същата напитка, но с добавянето на жълтъка вече ще бъде златиста (Golden Fizz). Понякога правят физ с цяло яйце. Тази напитка е станала известна като Royal (Royal Fizz). Е, ако добавите заквасена сметана към една от съставките на коктейла, ще получите крем физ. Между другото, за да получите диамантено физ (Diamond Fizz), трябва да вземете за основа сухо или полусухо шампанско, както и брут, вместо минерална вода. Има и зелен физ. (Green Fizz), приготвен с ментов ликьор (Crème de menthe).

От безалкохолни напитки можете да изберете някои видове, които ще бъдат полезни за човешкото тяло:

• кайсия nat;
• черешов нат;
• морков nat.

В тези напитки в много големи количества се съдържат витамини и минерали, които са необходими на човешкото тяло за нормално и безупречно функциониране.

Например коктейлът от кайсии ще бъде полезен за пациенти с анемия, хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Добре е да се използва при запек и проблеми, свързани с ниска киселинност на стомаха.

И в състава на черешова напитка можете да подчертаете такива полезни минерали като: магнезий, калий, калций, манган, йод и желязо. Съдържа още органични киселини и витамини А, В1, В2, В9, Е и С. Този физичен благоприятен ефект при респираторни заболявания, помага при проблеми в храносмилателната система и бъбреците. Често се използва при запек и ставни заболявания, особено при артроза.

Морковът е богат на витамини от група В, витамини Е и С. Съдържа етерични масла и такова полезно вещество като каротин. Когато взаимодейства с яйчен белтък, той образува витамин А, който е много необходим за организма. Този коктейл ще бъде незаменим за подобряване на състоянието на кожата и косата. Употребата му влияе благоприятно както на повърхността на нокътните плочки, така и на лигавиците на тялото. Тази напитка се препоръчва за употреба при проблеми със зрението, както и за подобряване на работата на бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб.

Характеристики на готвене fizov

Най-отличителната черта на физов е, че тези напитки не се разбиват. Те не трябва да се разклащат по никакъв начин, защото най-интересното и ценно в тях е просто естествената игра на въглероден диоксид.

За да направите висококачествен и вкусен коктейл, трябва да напълните охладения шейкър до половината с лед за приготвяне на коктейли, да добавите необходимите компоненти, в зависимост от рецептата, и да разбиете всичко интензивно за около 15 секунди. За сервиране на коктейла традиционно се използва висока чаша - хайбол. Трябва да се напълни наполовина с ледено фрапе и да се изсипе съдържанието на шейкъра там. След това бавно и внимателно добавете ефервесцентния компонент на коктейла: минерална вода, тонизираща напитка или шампанско. Смята се, че сухото е по-подходящо за физ от сладкото шампанско, тъй като играе много по-дълго.

Коктейлът се сервира, украсен с резен лимон или портокал в края на чашата, понякога се използват пресни плодове за украса.

Gene Fiz

Това е популярно дълго, което се основава на лимонов или лайм сок, силен джин, захар и минерална вода.

За готвене ще ви трябва:

• джин – 40 мл;
• сок от лимон или лайм - 30 мл;
• захарен сироп - 10 мл;
• лед;
• лимон или лайм.

Разклатете всички съставки в шейкър за минута, след това използвайте цедката, за да изсипете сместа в охладен хайбол, внимателно налейте содата и украсете с резени лимон или лайм.

Изглежда добре джин nat, ако парчетата цитрусови плодове се поставят директно в течността. Това придава на напитката по-богат вкус и възхитителен вид.

Рамос Жан Физ

Това е един от най-известните алкохолни коктейли, чиято рецепта отдавна е класифицирана. Историята му започва около края на 19-ти век, по време на забраната, когато собственикът на едно от най-популярните заведения в Ню Орлиънс, Хенри Рамос, изобретява своя собствена версия на Gene the Physics и я нарича New Orleans Phys. Рецептата разсекрети брат собственик Чарлз. Оказва се, че за да постигне такъв грандиозен ефект на пяна, Хенри е добавил яйчен белтък към напитката. Реагирайки с газираната вода, той даде наистина огромно количество пяна, която образува пенлива шапка на върха на чашата.

Продукти:

• джин – 40 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• сок от лайм – 15 мл;
• захарен сироп - 30 мл;
• яйчен белтък – 1 бр.;
• сметана – 60 мл;
• екстракт от ванилия - 2 капки;
• сода;
• вода от портокалови цветя.

Всички съставки се разбиват в охладен шейкър по метода на сухо разклащане за около 2 минути. След това добавете лед и за известно време разбийте съдържанието. Изсипете сместа в предварително охладен хайбол и внимателно добавете газирана вода.

Бъкс Физ

А в Англия коктейл, наречен Bucks Phys. Благодарение на бармана Pat McGarry от Buck's Club, известният лондонски клуб. Той създава този коктейл в резултат на смесване на шампанско и портокалов сок. Многобройни клиенти и придирчиви редовни клубове постоянно изискваха новости. Този път искаха нещо леко, но в същото време опияняващо. Така се появи този коктейл, който получи името си в чест на този клуб. Между другото, подобен коктейл по същото време се появи във Франция. Там той беше наречен Мимоза. Французите често претендират за първенство в изобретяването на напитката, но бригадирът все още се смята за лондонския барман.

Продукти:

• шампанско или пенливо вино - 50 мл;
• портокалов сок - 100 мл.

Изсипете сок и охладено шампанско в чаша, разбъркайте леко. Този коктейл се сервира в тясна висока чаша за вино на тънък крак – чаша за вино за шампанско.

Вредни свойства на пенливи коктейли

Не се препоръчва употребата на физов, който съдържа алкохол, от бременни жени, кърмачки, деца под 18 години, както и от водачи на моторни превозни средства. Както всяко хоби за алкохолни напитки, това е изпълнено със смущения в стомашно-чревния тракт, причинявайки непоправима вреда на черния дроб и бъбреците. Прекомерната консумация на такива напитки може да доведе до алкохолна зависимост.

Ако при приготвянето на коктейла се използват сурови пилешки яйца, трябва да се уверите в тяхната свежест и качество. В противен случай можете да получите такова лошо заболяване като салмонелоза, както и тежко отравяне и лошо храносмилане.

Не използвайте fizy, ако има алергия към някой от компонентите, влизащи в състава им, за да намалите риска от алергични реакции.

Ако в процеса на приготвяне на коктейли се използват енергийни напитки или подсладена сода, трябва да се помни, че такива коктейли са противопоказани при диабет. Честата им употреба може да разруши зъбния емайл и може да доведе до нарушаване на киселинно-алкалния баланс в устата. Енергетиците сами по себе си са вредни за човешкото тяло, а когато се смесват с алкохол, честно казано, те са противопоказни. Ето защо е най-добре да останете на здравословна минерална вода, за да не причините сериозна вреда на тялото.

Заключения

Phys – един от популярните видове ефервесцентни лонгс. Често се напива в горещите летни вечери, за да се освежи и зареди с енергия. Има както безалкохолни, така и алкохолни напитки. Най-популярните дойдоха при нас от Англия и Америка, почти без да променят рецептите си. Те се различават от другите лонгове по включването на газирана вода и, при някои видове, яйца. В зависимост от съставките, които се съдържат в тях, физовите биват няколко вида: сребърни, златни, кралски, диамантени и др. Това са страхотни освежаващи коктейли, които са популярни в цял свят. Но трябва да се помни, че прекомерното пиене може да бъде вредно за здравето!

Безалкохолните физиотерапевтични процедури често се препоръчват поради техните полезни и ценни за организма свойства. Особено ефективни се считат за напитки от череши, моркови и кайсии. Благодарение на полезните си минерали и витамини, те имат благоприятен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система, подобряват работата на черния дроб и бъбреците и значително повишават зрителната острота. Препоръчва се за употреба при артроза и ставни заболявания.