Съставки Хайвер от щука
| пресен хайвер | 500.0 (грам) |
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Хайверът може да се приготви от живи, охладени, но не и замразени щуки. Хайверът може да бъде отстранен от филмите, поставен в гевгир и попарен с вряла вода. Оставете водата да се отцеди, подправете с фина суха сол и разбъркайте внимателно. Поставете хайвера в буркан, изсипете растително масло отгоре. Съхранявайте на студено.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Протеини | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 26.2% | 439 г |
| Мазнини | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.1% | 2800 г |
| органични киселини | 76.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 11.5% | 1000 г |
| Вода | 69.3 г | 2273 г | 3% | 3.4% | 3280 г |
| пепел | 0.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин РР, НЕ | 2.8718 мг | 20 мг | 14.4% | 16.5% | 696 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 0.4 мг | 2500 мг | 625000 г | ||
| Калций, Са | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 13699 г |
| Магнезий, Mg | 0.06 мг | 400 мг | 666667 г | ||
| Натрий, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17808 г |
| Сяра, S | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Хлор, Cl | 1345.6 мг | 2300 мг | 58.5% | 67.2% | 171 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.06 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Кобалт, Ко | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Манган, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Мед, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Молибден, Мо. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 г |
| Никел, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 г |
| Хром, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 г |
| Цинк, Zn | 0.7051 мг | 12 мг | 5.9% | 6.8% | 1702 г |
Енергийната стойност е 87,1 kcal.
Щуков хайвер богата на витамини и минерали като: витамин РР - 14,4%, хлор - 58,5%, хром - 109%
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Хайвер от щука НА 100 g
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 87,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, начин на готвене, хайвер от щука, рецепта, калории, хранителни вещества