😉 Поздрави за редовни и нови читатели! Статията „Картофи: ползи и вреди за тялото“ съдържа основна информация за най-популярното растение.
Картофите са най-старото растение. Родината му е Южна Америка. Изненадващо, той се появява в Северна Америка много векове по-късно. Известно е, че индианците са започнали да го култивират в Древно Перу и Боливия преди около 9 хиляди години! С течение на времето той покори целия свят!
Картофи: полезни свойства
Картофите се предлагат в много разновидности, цветове и размери. Той е роднина на домата, от рода Nightshade.
100 грама продукт съдържа:
- 73 ккал;
- вода – 76,3%;
- нишесте – 17,5%;
- захар - 0,5%;
- протеин – 1,5%.
Съдържа витамини C, B1, B2, B6. Калий, фосфор, магнезий, калций, захар, аминокиселини, фибри.
Широко приложение в готвенето. Вари се, пече се, пържи се, задушава се, добавя се към супи и пайове. От него се правят чипсове. В света има хиляди рецепти и различни ястия, в които се добавят картофи.
За здраве:
- стимулира обмяната на веществата (витамин В6);
- предпазва клетъчните мембрани от токсични ефекти (В1);
- от съществено значение за здрава кожа, нокти и растеж на косата (B2);
- понижава холестерола в кръвта;
- предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове;
- картофените ястия са полезни за хора, страдащи от язва, гастрит, подагра, бъбречни заболявания;
- настъргани сурови картофи се прилагат върху изгаряния;
- картофен сок лекува много болести;
- инхалация – лечение на настинки с картофена пара;
- картофения сок е диуретик.
Най-полезните картофи са печени или сварени в люспите. Най-вредни са пържените картофи. Картофите могат да се ядат без вреда за фигурата, но не повече от 1 път на ден без добавяне на масло и заквасена сметана.
Картофено увреждане на тялото
Удивително е колко вкусни и любими картофи могат да бъдат опасни за организма? За съжаление нашият домашен любимец може да бъде хитър.
Зеленото оцветяване е отрова!
Картофите се наричат „земни ябълки“. Например на френски Pommes de terre (pommes – ябълка, terre – земя). „Земните ябълки“ растат в земята и в тях започват да се образуват токсични съединения от слънчевата светлина. Това е отрова!
От дневна светлина кожата на картофа става зелена или зелени петна. Това е колекция от соланин. В този случай отрежете зелените площи преди готвене.
Продължителното съхранение в картофените клубени повишава нивото на токсично вещество – соланин. Картофите остаряват постепенно: стават меки и набръчкани. Кълновете на покълналите грудки съдържат токсични за организма вещества – соланин и хаконин.
Покълналите картофи са твърди и меки. Изпратете меката в кошчето за боклук! А покълналото все още може да се яде, като се отстрани дебел слой от кората. Първите симптоми на отравяне със соланин ще се появят 8-10 часа след хранене. Ако нивото на натрупване на отрови е много високо, тогава централната нервна система също ще пострада.
Опитайте се да не съхранявате картофи за дълго време. Ако купувате картофи за бъдеща употреба, трябва да следите състоянието им, за да не се отровите. Болните грудки трябва да бъдат отстранени, в противен случай болестта лесно ще се разпространи и върху останалите.
Как да изберем и съхраним
😉 Споделете с приятелите си в социалните мрежи информацията „Картофи: ползи и вреди за тялото, как да избираме и съхраняваме“. Бъдете винаги здрави!
Абонирайте се за бюлетин с нови статии до вашата поща. Попълнете формата по-горе, въведете вашето име и имейл.