Няма ваксина за защита срещу хранително отравяне, причинено от салмонелоза. Това са следователно хигиенни мерки които ще предотвратят замърсяването от храната и изпражненията на животни. От производителя до потребителя всички са загрижени.

Хората с по -крехко здраве трябва да следват хигиенните съвети. Health Canada също е издало ръководства за тях. За повече информация вижте раздела Полезни интереси по -долу.

Хигиена на ръцете

• Мийте ръцете си често.
• Когато приготвяте храна, измийте ръцете си, преди да преминете от сурова към готвена храна.

Щракнете, за да увеличите (PDF)

Министерство на здравеопазването и социалните услуги на Квебек⁶

За храна

• Всички храни от животински произход могат да предават салмонела. Избягвайте да ядете суров - яйца (и продукти, които го съдържат), домашни птици и месо;
• изработен готвя тези храни, докато достигнат вътрешна температура препоръчително (вижте таблицата с температурата на готвене, предоставена от Канадската агенция за инспекция на храните, в раздела „Интересни обекти“);
• Кога подготовка храна :
• Съдовете, използвани за приготвяне на сурови храни, също трябва да се измиват старателно, преди да се използват за други храни;
• Повърхностите и плотовете трябва да се почистват добре: идеалното е месото да се приготвя на отделна повърхност;
• Необработените меса не трябва да влизат в контакт с варени или готови за консумация храни.
• Le хладилник трябва да има температура 4,4 ° C (40 ° F) или по -малко, и фризер, -17.8 ° C (0 ° F) или по -малко;
• Винаги трябва да измиваме плодове и зеленчуци охладете с течаща вода, преди да ги изядете;
• Le Мляко намлява мляко и млечни продукти непастьоризирани (като сурови млечни сирена) също могат да предават салмонела. Препоръчително е да ги избягвате, ако сте в риск (бременни жени, малки деца, болни или възрастни хора).

Забележки

• Разрешено е използването на сурово мляко за производство на сирене при спазване на здравните стандарти, тъй като суровото мляко запазва естествената си флора и прави възможно производството на различни продукти от висок клас;
• От 1991 г. продажбата на сурово мляко е строго забранена в Канада от Регламента за храните и лекарствата.
• В идеалния случай човек не трябва да приготвя храна за другите, ако има салмонелоза, докато диарията не изчезне;
• Често измиване на торби за многократна употреба използвани за транспортиране на храна.

За домашни любимци

• Ръцете трябва винаги да се мият след смяна на кутията за отпадъци на a животно или са били в контакт с изпражненията му, дори и да е здрав (бъдете особено внимателни с птици и влечуги);
• По -добре да не купувате птица или влечуго от такава дете. Хората със слаба имунна защита поради заболяване също трябва да се въздържат от тях;
• В ферма или семейството зоопарк : незабавно измийте ръцете на децата, ако са докоснали животни (особено птици и влечуги);
• Хората, които имат a влечуго трябва да спазва подходящите предпазни мерки:
• Измийте ръцете след работа с влечуги или техните клетки;
• Не позволявайте на влечугите да се скитат свободно в къщата;
• Дръжте влечугите извън кухнята или друга зона за приготвяне на храна.

Други съвети:

• Не разполагайте с влечуги в къщата, ако има малки деца;
• Премахнете влечугите, ако очаквате бебе;
• Не отглеждайте влечуги в детски център.