Привържениците на суровоядството твърдят, че термичната обработка унищожава всички хранителни вещества. Въпреки това, когато се консумират в суров вид, има категория продукти, които са изпълнени със здраве и човешки живот.
Боб
Суровият боб съдържа лектинови протеини, които, макар и изложени на високи температури, напълно се разграждат. Някои лектини сами по себе си са в безопасност. Съдържащите се в боб в голям брой обаче са много вредни. Повечето от тях са в червен боб. Ако изядете само малка шепа суров боб, може да има повръщане. За да унищожат лектините, бобът трябва да се накисва във вода за поне 5 часа, след това да смени водата и да ври поне час.
Горчив бадем
Бадемови ядки, които използвахме за закуска под формата на сладък бадем. Има горчиви видове, които съдържат в състава си доста опасно вещество, циановодород. Горчивият бадем се използва при приготвянето на някои ястия в ресторантите. Грубото му използване може да доведе до смърт, особено при малки деца. За да може горчивият бадем да се яде, е необходимо да се бланшира и задуши. Само тогава цианидът напълно изчезва.
Картофи
Суровият картоф съдържа токсично съединение, наречено соланин. При различните видове количеството му е различно, повечето от него са на непокритите места и където светлината го озеленява и в покълналите картофи. Отровен от сурови картофи, може да изпитате главоболие, спазми на стомаха и да развиете парализа. Също така, в суровите картофи, много устойчиво нишесте и ако го ядете в излишък, това ще доведе до проблеми с храносмилането. Листата и стъблата на картофа също са много отровни, дори ако ги готвите при високи температури. Плодовете на картофа след цъфтежа също са негодни за консумация.
Горски гъби
Дивите гъби се абсорбират слабо от организма в прясно състояние - те съдържат опасни вещества, които могат да причинят отравяне и лошо храносмилане. Дори след термичната обработка те не стават за ядене - могат да се консумират само някои видове. Различните диви гъби трябва да се приготвят по различни начини, за да бъдат безопасни. Човек трябва внимателно да свари и запържи, други - да маринова и глазура.
Свинско месо
Това месо не е подходящо за приготвяне на тартар. Суровото свинско месо може да бъде източник на трихинелоза или свински тения. Трихинелоза - попадане в тялото на червея, което може да засегне свинското месо. Първите симптоми на трихинелоза са гадене и повръщане. С течение на времето ларвите навлизат в кръвта и причиняват мускулни болки. За да се избегне това, свинското месо трябва да бъде добре приготвено, докато вътрешността на парчето няма да остане розово или червено петна.