Съдържание
Историята на появата на сини сливи в храненето
Историята на сините сливи започва през XNUMX век пр.н.е., когато египтяните забелязали, че някои плодове не се развалят на слънце, а просто изсъхват. И в същото време запазват вкуса и ценните си качества. Сливата е един от първите плодове, които се сушат.
В древността сините сливи са били считани за добре познато лекарство срещу стрес и депресия. Добавя се към много месни и зеленчукови ястия.
В нашата страна сините сливи се появяват едва през XNUMX век. Най-често се внасяше от Франция и Балканите, където се отглеждаха много сливи. Французите са сред първите, които се научиха да получават сини сливи в много висококачествена форма.
Ползи от сини сливи
В сините сливи има много полезни микроелементи, които имат благотворен ефект върху тялото.
– Сините сливи са богати на цяла група витамини – А, В, Е и С, които укрепват имунната система. Те нормализират работата на стомаха и сърдечно-съдовата система. Например, коротиноидите са отговорни за зрението. Минералите – калий, калций, натрий, магнезий, фосфор са полезни за костите, зъбите, косата и кожата. Сините сливи съдържат глюкоза, захароза и фруктоза, които са отговорни за енергията, активността и тонуса. Сушените плодове са известни със своите антиоксидантни свойства. Ако редовно ядете сини сливи, промените във външния вид са забележими. Използвам сини сливи като слабително, помага при запек. Има диуретичен ефект. Отстранява излишната течност от тялото Елена Соломатина, кандидат на медицинските науки.
Сините сливи са много полезни и за децата. Ако детето е много малко (до 3 години), то може да приготви специална отвара от сушени плодове.
Съставът и съдържанието на калории в сините сливи
| Калорично съдържание на 100 грама | 241 kcal |
| Протеини | 2,18 г |
| Мазнини | 0,38 г |
| въглехидрат | 63,88 г |
Вреда от сини сливи
По принцип сините сливи са здравословен плод. Но има моменти, когато трябва да се третира с повишено внимание. Например, за пълните хора е по-добре да не злоупотребяват със сини сливи, тъй като те са доста калорични.
Поради голямото количество захар, сушените плодове могат да доведат до неприятни последици за хората с диабет.
Кърмещите майки трябва да ограничат приема на сини сливи, ако бебето има стомашни проблеми. Например разхлабени изпражнения.
Приложение в медицината
В медицината сушените плодове най-често се препоръчват като превантивен хранителен продукт. Например, при заболявания на стомаха се препоръчва да се ядат поне 5 плода на ден. Тези, които страдат от запек, ще имат нужда от повече.
Сините сливи се използват като антимикробен агент. Бори се с оралните микроби – намалява техния брой и спира растежа им.
Сушените плодове са полезни и при атеросклероза, хипертония и тромбофлебит. Сините сливи укрепват стените на кръвоносните съдове и капилярите, нормализират кръвното налягане.
При бременни жени сините сливи повишават нивата на желязо, затова се препоръчват при анемия и бери-бери.
Приложение за готвене
От сини сливи се приготвят напитки (компоти, отвари, желе), десерти, добавят се като подправка към горещи ястия. Сушените плодове се комбинират с телешко и пилешко месо, гъби. Придава им богат, деликатен и сладък вкус.
Говеждо със сини сливи
Идеален вариант за печено за семейни и празнични вечери. Сърдечно и питателно ястие с пикантен вкус се приготвя най-добре през есенно-зимния период, когато тялото няма енергия и човек се реорганизира за студения сезон
| Говеждо месо | 1,4 кг |
| Лък | 3 броя. |
| Морков | 2 броя. |
| Целина | 3 броя. |
| Зехтин | 2 чл. лъжици |
| Пчелен мед | 2 чл. лъжици |
| Месен бульон | Очила 1,5 |
| сушени сливи | 200 г |
Нарежете морковите, целината, лука и месото на ситно. Запържете говеждото месо в зехтин, прехвърлете го в отделен съд, добавете там мед и бульон - оставете да къкри 40 минути. След отделно запържете всички зеленчуци и добавете към месото. Поръсете със сини сливи. Оставете печеното да къкри още 15 минути.
Изпратете своята авторска рецепта за ястие по имейл. [E-mail защитени]. Healthy Food Near Me ще публикува най-интересните и необичайни идеи
Салата със сини сливи
Салата със сладък пипер, царевица и сини сливи е не само ярка и красива, но и вкусна. Хранително ястие, идеално за лятно обедно меню. Разбира се, който е на диета, е по-добре да не се включва в такава закуска. Ако подредите масата с такова ястие, то на сутринта
| Пилешко филе | 2 броя. |
| Консервирана царевица | 1 г. Банка |
| домати | 3 броя. |
| Сладък пипер | 2 броя. |
| Провансалски билки | 1 час. Лъжица |
| Сирене | 100 г |
| нарязани зеленчуци | Xnumx шепа |
| Чесън | 2 зъбчета |
| сушени сливи | 7 горски плодове |
Изпържете пилешкото месо и нарежете на малки парчета. Към него добавете царевица, нарязани чушки, домати, провансалски билки и зеленчуци. Поръсете с настърган кашкавал, чесън и сини сливи (нарязани). По желание се залива с майонеза.
Как да изберем и съхраним
За качествени сини сливи отидете на пазара. Първо, ще можете да опитате зрънцето. Второ, разгледайте го от всички страни.
Когато избирате, обърнете внимание на вкуса на сушените плодове. Трябва да е сладникаво, с лека киселинност, без горчивина. Цветът на продукта е черен. Ако има кафяв оттенък, тогава продуктът е развален. Сините сливи с костилка се считат за по-полезни, отколкото без нея.
Условия за съхранение у дома. Съхранявайте сини сливи в чаша. Преди опаковане стерилизирайте съдовете и изсушете самите сушени плодове във фурната. Затворете плътно контейнера. Може да се съхранява до 1 година, на тъмно и хладно място.
В тъканна торба срокът на годност е намален до шест месеца, в полиетиленова торба - до един месец.