Съставки за палачинки с тиква
| тиква | 143.0 (грам) |
| млечна крава | 120.0 (грам) |
| мая | 2.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.3 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 9.0 (грам) |
| масло | 2.0 (грам) |
| захар | 20.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 7.0 (грам) |
| сметана | 30.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Обелената от кожата и семената тиква се избърсва, топло мляко се излива в полученото пюре, разреждат се прецедената мая, яйцата, пресятото брашно, солта. Тестото се меси до образуване на хомогенна маса и се поставя за 2 часа на топло място за ферментация, след което се добавя разтопено масло или маргарин, захар и се поставя на топло място за 1-1,5 часа. По време на ферментацията тестото се разбърква (натрошава). палачинки от двете страни в загряти чугунени тигани, намазани с растително масло. Пускат се 3-4 броя. на порция със заквасена сметана
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 г |
| Протеини | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 2.5% | 2923 г |
| Мазнини | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 10.7% | 675 г |
| Въглехидрати | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 4.7% | 1531 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4% | 1818 г |
| Вода | 91.2 г | 2273 г | 4% | 2.9% | 2492 г |
| пепел | 5.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 26.9 мг | 500 мг | 5.4% | 3.9% | 1859 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.8% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 3.1 мг | 90 мг | 3.4% | 2.5% | 2903 г |
| Витамин D, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 6.3% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.8316 мг | 20 мг | 4.2% | 3% | 2405 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 171 мг | 2500 мг | 6.8% | 4.9% | 1462 г |
| Калций, Са | 79.2 мг | 1000 мг | 7.9% | 5.7% | 1263 г |
| Силиций, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Магнезий, Mg | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 2.5% | 2899 г |
| Натрий, Na | 29 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.6% | 4483 г |
| Сяра, S | 23.6 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4237 г |
| Фосфор, P | 64.9 мг | 800 мг | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Хлор, Cl | 66.2 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.1% | 3474 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Йод, аз | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 г |
| Кобалт, Ко | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 г |
| Манган, Mn | 0.0726 мг | 2 мг | 3.6% | 2.6% | 2755 г |
| Мед, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 г |
| Молибден, Мо. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 г |
| Никел, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.1 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 г |
| Стронций, старши | 7.7 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 г |
| Хром, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.3489 мг | 12 мг | 2.9% | 2.1% | 3439 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.9 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 2.5 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 138,3 kcal.
Палачинки с тиква богата на витамини и минерали като: витамин А - 77,8%, витамин В2 - 11,1%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Тиквени палачинки НА 100 г
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 138,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да готвя тиквени палачинки, рецепта, калории, хранителни вещества