Съставки Боб с краставици
| боб | 200.0 (грам) |
| краставица | 400.0 (грам) |
| домати | 200.0 (грам) |
| зелен лук | 3.0 (супена лъжица) |
| оцет | 0.3 (стъклена чаша) |
| зехтин | 0.3 (стъклена чаша) |
| готварска сол | 0.5 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Сгответе накиснатия боб и го изхвърлете. Нарежете краставиците на стърготини, доматите на филийки. Нарежете на ситно лука. Смесете всички компоненти, изсипете смес от оцет и растително масло, добавете сол.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Протеини | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 5.9% | 1583 г |
| Мазнини | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9.1% | 1018 г |
| Въглехидрати | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 4.4% | 2147 г |
| органични киселини | 22.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.9% | 1053 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 3% | 3114 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.3% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.5% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9.3% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 г |
| Витамин С, аскорбинов | 11.3 мг | 90 мг | 12.6% | 11.8% | 796 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 8.7% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.2968 мг | 20 мг | 6.5% | 6.1% | 1542 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 313.9 мг | 2500 мг | 12.6% | 11.8% | 796 г |
| Калций, Са | 47.5 мг | 1000 мг | 4.8% | 4.5% | 2105 г |
| Силиций, Si | 15.9 мг | 30 мг | 53% | 49.4% | 189 г |
| Магнезий, Mg | 29.9 мг | 400 мг | 7.5% | 7% | 1338 г |
| Натрий, Na | 20.7 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.5% | 6280 г |
| Сяра, S | 32.4 мг | 1000 мг | 3.2% | 3% | 3086 г |
| Фосфор, P | 122.7 мг | 800 мг | 15.3% | 14.3% | 652 г |
| Хлор, Cl | 376.9 мг | 2300 мг | 16.4% | 15.3% | 610 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 316 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 109.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 15% | 621 г |
| Йод, аз | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 г |
| Кобалт, Ко | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 г |
| Манган, Mn | 0.3507 мг | 2 мг | 17.5% | 16.3% | 570 г |
| Мед, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 г |
| Молибден, Мо. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 г |
| Никел, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 г |
| Титан, ти | 25.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Хром, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 г |
| Цинк, Zn | 0.7092 мг | 12 мг | 5.9% | 5.5% | 1692 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.6 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 107,2 kcal.
Фасул с краставици богата на витамини и минерали като: витамин А - 44,4%, витамин С - 12,6%, калий - 12,6%, силиций - 53%, фосфор - 15,3%, хлор - 16,4%, желязо - 16,1%, кобалт - 54%, манган - 17,5%, мед - 15,6%, молибден - 15%, хром - 11,2%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Фасул с краставици НА 100 г
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 107,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Фасул с краставици, рецепта, калории, хранителни вещества