Съставки Извара и ябълков пай
| пилешко яйце | 4.0 (брой) |
| пшенично брашно, премиум | 2.0 (чаена лъжичка) |
| масло | 100.0 (грам) |
| сметана | 100.0 (грам) |
| смело извара 9% | 500.0 (грам) |
| захар | 3.0 (чаена лъжичка) |
| ябълки | 1000.0 (грам) |
| сода | 0.5 (чаена лъжичка) |
| готварска сол | 2.0 (грам) |
| канела | 2.0 (грам) |
За тестото смелете 3 жълтъка с 0,5 чаши захар, добавете омекотено масло, заквасена сметана, сол, сода и 2 чаши брашно (тестото не трябва да залепва по ръцете ви). Отделете тестото (можете да го поставите в хладилника) и пригответе пълнежа. Обелете ябълките и ги нарежете на полукръгли филийки. Смелете изварата с 1/3 чаша захар и 1 жълтък. Сега изваждаме тестото, разточваме го на дебелина 1-2 см (колкото искате), слагаме го върху лист, намазваме изварата отгоре, слагаме ябълки върху изварата и поръсваме с канела. Сложете във фурната на среден огън за 30-40 минути. През това време разбийте 4 катерици с 2 чаши захар. Изваждаме почти готовия сладкиш, пълним го с разбит меренге и го поставяме отново във фурната до пълна готовност.
Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 207.3 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 812 г |
| Протеини | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 3.2% | 1490 г |
| Мазнини | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 5.4% | 903 г |
| Въглехидрати | 35 г | 219 г | 16% | 7.7% | 626 г |
| органични киселини | 3.8 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вода | 44 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5166 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.8% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 24.4 мг | 500 мг | 4.9% | 2.4% | 2049 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.9% | 5294 г |
| Витамин D, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.1466 мг | 20 мг | 5.7% | 2.7% | 1744 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 107.5 мг | 2500 мг | 4.3% | 2.1% | 2326 г |
| Калций, Са | 39.6 мг | 1000 мг | 4% | 1.9% | 2525 г |
| Силиций, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Магнезий, Mg | 8.3 мг | 400 мг | 2.1% | 1% | 4819 г |
| Натрий, Na | 24 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.9% | 5417 г |
| Сяра, S | 18.5 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5405 г |
| Фосфор, P | 58.4 мг | 800 мг | 7.3% | 3.5% | 1370 г |
| Хлор, Cl | 67.4 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.4% | 3412 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 116.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 61 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.7 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Йод, аз | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Кобалт, Ко | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Манган, Mn | 0.0622 мг | 2 мг | 3.1% | 1.5% | 3215 г |
| Мед, Cu | 40.8 μg | 1000 μg | 4.1% | 2% | 2451 г |
| Молибден, Мо. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 г |
| Никел, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.9 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 г |
| Титан, ти | 0.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 51948 г |
| Хром, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.1774 мг | 12 мг | 1.5% | 0.7% | 6764 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 5.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.5 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 39 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 207,3 kcal.
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal