Съставки Гювеч с извара
| мазна извара 18% | 136.0 (грам) |
| грис | 10.0 (грам) |
| захар | 15.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.1 (брой) |
| маргарин | 5.0 (грам) |
| бисквити | 5.0 (грам) |
| сметана | 35.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Пюрето извара се смесва с брашното или предварително сварено във вода (10 мл на порция) и охладен грис, яйца, захар и сол. Приготвената маса се разстила на слой от 3-4 см върху лист за печене или се намазва с форма и се поръсва с галета. Повърхността на масата се изравнява, намазва се със заквасена сметана, пече се във фурна за 20-30 минути, докато на повърхността се образува златистокафява коричка. При напускане гювечът, нарязан на квадратни или правоъгълни парчета, се залива със заквасена сметана или сладко сос.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 г |
| Протеини | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 5.4% | 613 г |
| Мазнини | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 12.4% | 269 г |
| Въглехидрати | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 2.5% | 1311 г |
| органични киселини | 0.8 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.02 г | 20 г | 0.1% | 100000 г | |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.7% | 4573 г |
| пепел | 0.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 62.4 мг | 500 мг | 12.5% | 4.2% | 801 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.4584 мг | 20 мг | 12.3% | 4.1% | 814 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 112.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.5% | 2226 г |
| Калций, Са | 126.8 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.2% | 789 г |
| Силиций, Si | 1.7 мг | 30 мг | 5.7% | 1.9% | 1765 г |
| Магнезий, Mg | 20.1 мг | 400 мг | 5% | 1.7% | 1990 г |
| Натрий, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.1% | 2968 г |
| Сяра, S | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Фосфор, P | 167.3 мг | 800 мг | 20.9% | 7% | 478 г |
| Хлор, Cl | 118.5 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.7% | 1941 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 г |
| Йод, аз | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 г |
| Манган, Mn | 0.1349 мг | 2 мг | 6.7% | 2.2% | 1483 г |
| Мед, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 г |
| Молибден, Мо. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 г |
| Никел, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 г |
| Стронций, старши | 5.5 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 1.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Хром, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.4451 мг | 12 мг | 3.7% | 1.2% | 2696 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 5.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 56.3 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 299,7 kcal.
Гювеч със сирене богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 12,5%, витамин В12 - 23,3%, витамин РР - 12,3%, калций - 12,7, 20,9 , 25%, фосфор - 37,3%, кобалт - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ 100 г запеканка с извара
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 299,7 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Гювеч с извара, рецепта, калории, хранителни вещества