Съставки Сандвич с извара с херинга
| смело извара 9% | 180.0 (грам) |
| Атлантическа херинга | 300.0 (грам) |
| сметана | 180.0 (грам) |
| пилешки жълтък | 3.0 (брой) |
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Прекарайте филе от херинга и мляко заедно с варени яйца и извара през месомелачка, смесете със заквасена сметана, сол и смилайте.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Протеини | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 7.7% | 594 г |
| Мазнини | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 14.5% | 316 г |
| Въглехидрати | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12167 г |
| органични киселини | 65.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.9% | 1176 г |
| Вода | 44.7 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5085 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.1% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 98 мг | 500 мг | 19.6% | 9% | 510 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.5% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин D, калциферол | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.4248 мг | 20 мг | 17.1% | 7.9% | 584 г |
| ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 166.5 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.1% | 1502 г |
| Калций, Са | 109.9 мг | 1000 мг | 11% | 5.1% | 910 г |
| Магнезий, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 2.2% | 2073 г |
| Натрий, Na | 62.4 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.2% | 2083 г |
| Сяра, S | 73.4 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.4% | 1362 г |
| Фосфор, P | 210.1 мг | 800 мг | 26.3% | 12.1% | 381 г |
| Хлор, Cl | 1082.6 мг | 2300 мг | 47.1% | 21.7% | 212 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.8% | 1636 г |
| Йод, аз | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 г |
| Кобалт, Ко | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 г |
| Манган, Mn | 0.0467 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4283 г |
| Мед, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 г |
| Молибден, Мо. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 г |
| Никел, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 г |
| Флуор, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 г |
| Хром, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 г |
| Цинк, Zn | 0.5898 мг | 12 мг | 4.9% | 2.3% | 2035 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.9 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 35.4 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 217,2 kcal.
Сандвич с извара от херинга богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 19,6%, витамин В5 - 12%, витамин В12 - 110%, витамин D - 97%, витамин PP - 17,1%, калций - 11%, фосфор - 26,3%, хлор - 47,1%, йод - 11,1%, кобалт - 142%, хром - 34,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калция и фосфора в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Сандвич с извара с херинга ЗА 100 г
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 217,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да си направим сандвич с извара с херинга, рецепта, калории, хранителни вещества