Съставки Винегрет от плодове и зеленчуци
| ябълки | 100.0 (грам) |
| круша | 100.0 (грам) |
| морков | 100.0 (грам) |
| краставица | 105.0 (грам) |
| картофи | 344.0 (грам) |
| корен от целина | 49.0 (грам) |
| магданоз | 54.0 (грам) |
| зелен грах | 77.0 (грам) |
| захар | 30.0 (грам) |
| майонеза | 120.0 (грам) |
| салата | 14.0 (грам) |
| портокал | 75.0 (грам) |
| лимонов сок | 40.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Обелени ябълки и круши (с премахнато семенно гнездо), моркови и варени картофи, краставици с кожа се нарязват на тънки филийки. Приготвеният корен от магданоз и целина се нарязва на ситно. Плодовете, зеленчуците, билките се комбинират и се смесват с консервиран зелен грах, добавят се сол, захар, лимонов сок и се подправят с майонеза. Салатата се поставя на пързалка и се украсява с листа маруля, резенчета портокал.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 г |
| Протеини | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.2% | 3619 г |
| Мазнини | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 11.4% | 683 г |
| Въглехидрати | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 4.4% | 1766 г |
| органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7% | 1111 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 3% | 2545 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 г |
| Retinol | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 1.7 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 г |
| Витамин С, аскорбинов | 23.7 мг | 90 мг | 26.3% | 20.5% | 380 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 22.3% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.1486 мг | 20 мг | 5.7% | 4.4% | 1741 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 348.1 мг | 2500 мг | 13.9% | 10.8% | 718 г |
| Калций, Са | 38.3 мг | 1000 мг | 3.8% | 3% | 2611 г |
| Силиций, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Магнезий, Mg | 26.2 мг | 400 мг | 6.6% | 5.1% | 1527 г |
| Натрий, Na | 74.8 мг | 1300 мг | 5.8% | 4.5% | 1738 г |
| Сяра, S | 11.3 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 8850 г |
| Фосфор, P | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 5.4% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 25.1 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.9% | 9163 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 112.1 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 5.6% | 1385 г |
| Йод, аз | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 г |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 г |
| Литий, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1022 мг | 2 мг | 5.1% | 4% | 1957 г |
| Мед, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 г |
| Молибден, Мо. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 г |
| Никел, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 г |
| Хром, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 г |
| Цинк, Zn | 0.2149 мг | 12 мг | 1.8% | 1.4% | 5584 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.9 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 128,5 kcal.
Винегрет от плодове и зеленчуци богата на витамини и минерали като: витамин А - 122,2%, витамин С - 26,3%, витамин Е - 28,7%, калий - 13,9%, кобалт - 29%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Съдържание на калории и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Винегрет от плодове и зеленчуци НА 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 128,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвям винегрет от плодове и зеленчуци, рецепта, калории, хранителни вещества