Съставки Винегрет от зеленчуци, ябълки и билки
| картофи | 40.0 (грам) |
| морков | 20.0 (грам) |
| цвекло | 20.0 (грам) |
| широк боб | 20.0 (грам) |
| Бяло зеле | 15.0 (грам) |
| зелен лук | 20.0 (грам) |
| салата | 10.0 (грам) |
| домати | 20.0 (грам) |
| краставица | 20.0 (грам) |
| ябълки | 20.0 (грам) |
| зелен грах | 10.0 (грам) |
| копър | 5.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 15.0 (грам) |
| готварска сол | 5.0 (грам) |
| захар | 5.0 (грам) |
| лимонена киселина | 5.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Сварете картофите, цвеклото, морковите в кора, докато омекнат, охладете и нарежете на филийки или кубчета. Бобът се обелва, нарязва се на ситно и се сварява. Нарежете прясното зеле, зеления лук и марулята, доматите нарежете на ситно, пресните краставици на кубчета, ябълките на тънки резени. Смесете приготвените продукти и, като добавите зелен грах, нарязани билки, подправете с растително масло, сол, захар и лимонена киселина. Сложете винегрета на пързалка в чиния или в купа за салата и гарнирайте със салата, резени домати, нарязан зелен лук.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Протеини | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2% | 4750 г |
| Мазнини | 7.3 г | 56 г | 13% | 12.5% | 767 г |
| Въглехидрати | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.7% | 2547 г |
| органични киселини | 92 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 16.8% | 571 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3031 г |
| пепел | 0.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 г |
| Retinol | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.7% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 г |
| Витамин С, аскорбинов | 14.3 мг | 90 мг | 15.9% | 15.3% | 629 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.4 мг | 15 мг | 22.7% | 21.8% | 441 г |
| Витамин Н, биотин | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.7656 мг | 20 мг | 3.8% | 3.6% | 2612 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 232.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.9% | 1074 г |
| Калций, Са | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.6% | 2667 г |
| Магнезий, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 4.2% | 2299 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.7% | 5652 г |
| Сяра, S | 15.2 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6579 г |
| Фосфор, P | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 4.3% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 1445.3 мг | 2300 мг | 62.8% | 60.3% | 159 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 92.1 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Йод, аз | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 г |
| Кобалт, Ко | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 г |
| Литий, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1547 мг | 2 мг | 7.7% | 7.4% | 1293 г |
| Мед, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 г |
| Молибден, Мо. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 г |
| Никел, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 г |
| Хром, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 г |
| Цинк, Zn | 0.2198 мг | 12 мг | 1.8% | 1.7% | 5460 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.5 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 104,2 kcal.
Винегрет от зеленчуци, ябълки и билки богата на витамини и минерали като: витамин А - 122,2%, витамин С - 15,9%, витамин Е - 22,7%, хлор - 62,8%, кобалт - 28%, молибден - 13,1%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВИ Винегрет от зеленчуци, ябълки и билки НА 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 104,2 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвям винегрет от зеленчуци, ябълки и билки, рецепта, калории, хранителни вещества